Château Mouton Rothschild 2020

Σκούρα φρούτα στη μύτη, μαύρα φραγκοστάφυλα και κεράσια με αλμυρές νότες μαύρης σοκολάτας και καπνού. Στον ουρανίσκο είναι φρέσκο και άμεσο, σε χτυπά κατευθείαν, παραμένει πολύ λεπτό και ευθύ, σχεδόν διαπεραστικό και αυστηρό στην ένταση και την ορμή του, αλλά θαυμάσια ακριβές: είναι σαν βέλος. Σοβαρό και εστιασμένο αλλά ταυτόχρονα γεμάτο και πολυεπίπεδο· η υφή είναι υπέροχη, με μια ελαφριά κοκκώδη αίσθηση που επιμένει, όμως είναι η οξύτητα και η καθαρότητα του φρούτου που ξεχωρίζουν — προσδίδουν ζωηρότητα και κάνουν αυτό το κρασί συναρπαστικό. Νιώθεις μια συσσωρευμένη ενέργεια και, μετά από λίγα λεπτά, η ελαφριά πυκνότητα του ώριμου φρούτου αναδύεται, προσδίδοντας κάποια πληθωρικότητα και βάρος. Λατρεύω τις λεπτομέρειες του Cabernet και το μεταλλικό στοιχείο που αφήνει το στόμα δροσερό και φρέσκο. Μια διακριτική, καλοφτιαγμένη ομορφιά.

Η καθαρότητα του μαύρου φραγκοστάφυλου, του μύρτιλου, της crème de cassis και των λουλουδιών. Νύξεις διακριτικής δυόσμου. Σίδηρος. Πορτοκάλι αίματος. Μεσαίο σώμα με συμπαγή παλέτα, σαν κύλινδρος από τέλεια ώριμο φρούτο και λεπτές τανίνες. Ένα εκατομμύριο στρώσεις σφινοκόκκινων τανινών. Συνεχίζεται αδιάκοπα. Τόση φρεσκάδα και αεραγωγία. Αιθέριο. Νέος κλασικισμός. Μοντέρνα προσέγγιση του 1986. 12,79% αλκοόλ. 84% cabernet sauvignon, 13% merlot, 2% cabernet franc και 1% petit verdot. Πιείτε μετά το 2030, αλλά δύσκολο να αντισταθεί κανείς ήδη τώρα.

Το 2020 Mouton Rothschild είναι ξεκάθαρα ένα από τα σπουδαιότερα κρασιά της αριστερής όχθης το 2020. Όλα τα στοιχεία βρίσκονται σε τέλεια ισορροπία. Ένα κρασί απόλυτης αισθησιακής κομψότητας και λεπτότητας, το Mouton το 2020 είναι όλο φινέτσα, όλη κομψότητα. Μια έκρηξη από μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, ρόδι, μέντα και κανέλα εμφανίζεται ενισχυμένη. Από το βαρέλι, το 2020 Mouton υπαινισσόταν ήδη το μεγαλείο. Σήμερα, αυτό το μεγαλείο είναι εμφανές. Το πλούσιο, ζωηρό τελείωμα είναι πραγματικά υπέροχο.

Τρούφες, κασετίνα πούρων, ξύλινο σεντούκι από κέδρο, καπνός, περιτύλιγμα κουβανικού πούρου, μπαχαρικά και μαύρη σοκολάτα σχεδόν 100% κακάο. Τέλεια ισορροπία μεταξύ κομψότητας και εντυπωσιασμού· το φρούτο είναι μεταξένιο, ώριμο, πικάντικο και έντονο, αλλά με χαλαρή διάθεση. Υπάρχουν καθαρότητα, μήκος και ζωντάνια, που χαρίζουν στο κρασί έναν ζωηρό, αισθησιακό χαρακτήρα. Το αδιάκοπο τελείωμα είναι άψογα ισορροπημένο, με όλες του τις στρώσεις από στιλβωμένα, αισθησιακά, μεταξένια φρούτα. Το κρασί είναι χαρμάνι 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc και 1% Petit Verdot, 13,1% αλκοόλ, pH 3,8. Οι αποδόσεις ήταν χαμηλές, 32 εκατόλιτρα ανά εκτάριο, με μόλις το 49% της συγκομιδής να μπαίνει στο Grand Vin, οπότε παρήχθη μικρή ποσότητα. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε 7–24 Σεπτεμβρίου. Να καταναλωθεί 2028–2060.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί γρανάδι, μωβ αντανακλάσεις, αδιαφανής πυρήνας, διακριτικός φωτισμός στο χείλος. Έντονα μαύρα φρούτα του δάσους, καπνός, αποχρώσεις κέδρου και μέντας, πολυεπίπεδο και ελκυστικό. Πολύπλοκο, ισορροπημένο και ζουμερό, λεπτό cassis, ώριμα κεράσια, φρέσκο οξύ πλαίσιο, λεπτές υποστηρικτικές τανίνες, ένα απίστευτα εκλεπτυσμένο, ελαφρύ σε σώμα Mouton, μεταλλικό και με μεγάλη επίμονη επίγευση, μια νότα nougat στο τελείωμα, σπουδαίο μέλλον, χρειάζεται σίγουρα μερικά ακόμη χρόνια παλαίωσης. (2028-2070).

Εξαιρετική καθαρότητα, βάθος και ορισμός· μια πολύ cabernet, πολύ Pauillac έκφραση με στρώσεις μελανόχρωμου σκούρου φρούτου, crème de cassis, κασετίνα πούρων, ψημένο καφέ και αρώματα φασκόμηλου και μέντας. Πολύ πυκνό και συμπυκνωμένο, με μεγάλη ισχύ και ακρίβεια· ένα πρότυπο, μυώδες παράδειγμα χωρίς βαρυτητα, με άφθονες πουδρέ τανίνες, ζωηρή φρεσκάδα και ένα εξαιρετικά μακρύ, επίμονο τελείωμα.

Δείγμα βαρελιού Kunz 2021: (84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot) Συμπυκνωμένο, σύνθετο, βαθύ, ορυκτό και φρέσκο μπουκέτο, μαύρο cassis, αρωματικό ξύλο, λεπτή μαρμελάδα βατόμουρου, μέντα. Πυκνό, κομψό, πολυεπίπεδο, λεπτά συμπυκνωμένο στόμα με πυκνό, σκούρο φρούτο, πολλά λεπτά τανίνες, τέλεια κομψότητα, εκρηκτική και ποικίλη αρωματική παλέτα, πολύ μακριά, πυκνή και φρέσκια επίγευση με επιστροφές αρωμάτων.

(84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot) Συμπυκνωμένο, σύνθετο, βαθύ, ορυκτό και φρέσκο μπουκέτο, μαύρο κάσις, αρωματικό ξύλο, λεπτή μαρμελάδα βατόμουρου, μέντα. Πυκνός, κομψός, πολυεπίπεδος, λεπτά συμπυκνωμένος ουρανίσκος με συμπαγές, σκούρο φρούτο, πολλά εκλεπτυσμένα τανίνες, τέλεια κομψότητα, εκρηκτική και ποικιλόμορφη αρωματική ένταση, πολύ μακριά, πυκνή και φρέσκια επίγευση με επίμονες αρωματικές επιστροφές. 19/20 2028 - 2060

Έντονο, συμπυκνωμένο, δυνατό, βαθιά καρυκευμένο, σαρκώδες αλλά συγκρατημένο· ανοίγει λίγο-λίγο και αποπνέει ζωντάνια, καθαρότητα, ακρίβεια, αρμονία, με ηλεκτρική ένταση. Περιμένετε άφθονο καπνιστό και ψητό cassis, μύρτιλο και δαμάσκηνο, σανταλόξυλο και φύλλο μέντας. Φέρει την υπογραφή του 2020, με κλασικά σοβαρές και ισορροπημένες αλλά έντονες γεύσεις· απλώς ένα μνημειώδες Mouton με τη φρεσκάδα και την αρχιτεκτονική του 2016, με άνθινες νύξεις, συναρπαστικό και με παρουσία. 100% νέο δρύινο βαρέλι. Πρώτη εσοδεία για τον Jean-Emmanuel Danjoy ως διευθυντή, μετά τη συνταξιοδότηση του Philippe Dhalluin. Ένα από τα κρασιά της χρονιάς.

97-98

Το Mouton 2020 επιβεβαιώνει, χωρίς καμία αμφιβολία, τις αρετές του κατά τις δοκιμές en primeur. Το κρασί, άψογα ισορροπημένο, επιβάλλει την ισχύ του, αλλά και τη λάμψη και την εκλέπτυνσή του. Στον ουρανίσκο ξεδιπλώνει κύματα φρέσκων φρούτων, υποστηριζόμενα από τη διακριτικά μενθόλη φρεσκάδα των τανινών του.

Μια σοβαρή, μεθυστική μύτη, σε βαθύ ύφος, με σκοτεινές αποχρώσεις και νότες μαύρης γλυκόριζας. Απλώς μεγαλειώδης. Στον ουρανίσκο, μια σταδιακή έκρηξη καθαρών, άψογα ώριμων, μεταξένιων φρούτων. Το αριστοκρατικό στόμα διαθέτει μια γοητευτική πικράδα που προσδίδει πολυπλοκότητα σε αυτό το premier cru. Αυτό είναι που το ξεχωρίζει από τον (εξαιρετικό) μικρό του αδελφό και μας θυμίζει γιατί παραμένει ο βασιλιάς. Ένα αλμυρό, δελεαστικό τελείωμα. Ένα κρασί που σε κάνει να λιώνεις από απόλαυση.

Σπάνια το Mouton έχει εμφανιστεί με τόση λεπτότητα, φινέτσα, σχεδόν συστολή σε αυτή την κυκλοφορία. Εντυπωσιάζει με την έμφυτη ικανότητά του να αποκαλύπτει πλήθος λεπτομερειών και να προαναγγέλλει το μεγαλείο και το βάθος του, ήδη από την όσφρηση. Διατηρεί αυτή την αίσθηση φινέτσας, συμπληρωμένη από μια γαλήνη στον ουρανίσκο. Τι απίστευτη ικανότητα να αναδεικνύει τη δύναμή του με τόσο τακτ, λεπτότητα και αυτοπεποίθηση. Αναμφίβολα πρόκειται για ένα εξαιρετικό Mouton, ίσως ακριβώς πίσω από το υπερμεγέθες 2016, αλλά βρίσκεται μόλις στην αρχή μιας καριέρας που προμηνύεται πολύ μακρά. Το τελείωμα δείχνει μια ωραία ανάκαμψη ενέργειας, που σίγουρα θα κερδίσει ακόμη μεγαλύτερη σημασία με τον χρόνο. Να παρακολουθηθεί πολύ στενά.

Σκούρο, έντονο και βαθύ χρώμα. Μύτη πολύ αρωματική και σύνθετη. Εκπέμπει ευχάριστες νότες μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και βανίλιας. Ένα καπνιστό άγγιγμα εμφανίζεται με την κίνηση του ποτηριού. Ακριβής είσοδος, πολύ αρωματικό μέσο, πλούσιο και μεταξένιο· το κρασί εξελίσσεται ζουμερό, κατόπιν ισχυρό και σάπιο, προς ένα ελαφρώς ζωηρό τελείωμα, παρότι η επίγευση είναι μακριά και χωρίς γωνίες.

Η μύτη είναι φρέσκια, κομψή και λεπτεπίλεπτη και προσφέρει δύναμη (με λεπτότητα), πλούτο (σε λεπτότητα/φινέτσα), διακριτική εγκράτεια, πολυπλοκότητα και μια όμορφη, ευρεία αρωματική παλέτα. Διακρίνονται νότες από λαμπερό cassis, λαμπερό κόκκινο φραγκοστάφυλο και πιο ελαφρά ζουμερό/οξύμυρο μύρτιλο, σε συνδυασμό με πινελιές σαρκώδης φράουλας gariguette, καθώς και λεπτές αποχρώσεις κρίνου, πράσινου κάρδαμου, διακριτικές νύξεις φρέσκου ξανθού καπνού και διακριτικές νύξεις κόλα. Στο στόμα είναι φρουτώδες και προσφέρει ζουμερότητα, φρεσκάδα, όμορφο ορισμό, απόλαυση, μια όξινη ραχοκοκαλιά, απαλότητα, μια ελαφρώς σαρκώδη, αρμονική πλευρά, ένα τετράγωνο από μετάξι, ένα πλέγμα/δομή, όμορφη σαπιδικότητα, ορυκτότητα, καθώς και όμορφο αέρινο χαρακτήρα και λεπτότητα. Στο στόμα αυτό το κρασί εκφράζει νότες από λαμπερό κόκκινο φραγκοστάφυλο, σαρκώδες/ζουμερό κεράσι και πιο ελαφρά ξινό/ζουμερο δαμάσκηνο, σε συνδυασμό με πινελιές φρέσκου/ζουμερού βατόμουρου, καθώς και νύξεις από φρέσκα λουλούδια, έντονη ορυκτότητα, διακριτικές νύξεις μπαχαρικών, κόλα, άνθος κερασιάς, φρέσκο χαλίκι, κάρδαμο και διακριτικές νύξεις μοσχοκάρυδου. Οι τανίνες είναι λεπτές, κομψές, λεπτεπίλεπτες και ακριβολόγες. Μια λεπτή μασητικότητα και μια πολύ διακριτική πινελιά από βανίλια bourbon στο τελείωμα/επίγευση.

95–97. Δείγμα από βαρέλι. Η φυσική πληθωρικότητα αυτού του κρασιού συγκρατείται φέτος από τον εξαιρετικό συνδυασμό δομής και του πιο φρέσκου μαύρου φραγκοστάφυλου. Έχει έναν ευθύ χαρακτήρα, με πορεία μεγάλου φρούτου και απολαυστικής οξύτητας. Το κρασί σίγουρα θα παλαιώσει, αν και πρόκειται για μια χρονιά που μπορεί να δείξει πολύ καλά και στα πρώτα της χρόνια.