Château Mouton Rothschild 2021

Ένα ιδιαίτερο Mouton με ασυνήθιστο χαρακτήρα, όχι όπως συχνά αφιερωμένο στην πολυτέλεια, αλλά στη φρεσκάδα και την ισορροπία, με μεγάλη, νευρώδη επιμήκυνση και ένα φρουτώδες-πιπεράτο τελείωμα.

Το 2021 Mouton Rothschild ανοίγει στο ποτήρι με πλούσια αρώματα από σκούρα μούρα και δροσερό cassis, αναμεμειγμένα με καβουρδισμένο εσπρέσο, μαύρη σοκολάτα, καπνιστά κρέατα και καβουρδισμένη νέα δρυ. Έχει αποκτήσει όγκο με l’élevage σε βαρέλι, παρουσιάζοντας έναν γεμάτο, πλούσιο και πολυεπίπεδο ουρανίσκο, εντυπωσιακά μυώδη και πολυδιάστατο, με βαθύ πυρήνα φρούτου και άφθονες γλυκές, πουδρέ δομικές τανίνες, καταλήγοντας σε ένα μακρύ, διακριτικά σαρκικό τελείωμα.

Πυκνό και με χαρακτήρα, πολυεπίπεδο και εξαιρετικά εκλεπτυσμένο στην παρουσίαση. Στρογγυλό και γεμάτο, ζουμερό και με υφή, πιο πουδρέ από σφιχτό και τανικό, με σχεδόν υφή φλούδας μαύρης σταφίδας, ενώ ζουμερός χυμός κόκκινου και μαύρου κερασιού διατρέχει το κέντρο, πλαισιωμένος από αποξηραμένο δυόσμο, βρεγμένες πέτρες, γαρύφαλλο και γλυκόριζα. Σοβαρό, με δύναμη αλλά και ισορροπία, όλα τα στοιχεία εμφανή – ίσως όχι ακόμη πλήρως ενσωματωμένα, αλλά το καθένα αποκαλύπτει την πολυπλοκότητα αυτού του σπουδαίου κρασιού που διαμορφώνεται.

Αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου, βατόμουρου, βιολέτας, λεβάντας, ξύσματα μολυβιού και διακριτικές νότες μεταλλικών ρινισμάτων. Μεσαίο έως γεμάτο σώμα, με σφιχτό και ζουμερό χαρακτήρα και εξαιρετικά γυαλισμένες και ενσωματωμένες τανίνες που χαϊδεύουν τον ουρανίσκο. Συμπαγές και ισορροπημένο, με ένταση και εστίαση. Χαρμάνι 89% cabernet sauvignon, 10% merlot και 1% cabernet franc. Αλκοόλ 13,1%. Πιείτε μετά το 2029.

Κουβανικά πούρα, μαύρα φραγκοστάφυλα, μπαχαρικά, καπνός, θυμάρι, ξύλινο μπαούλο κέδρου, λουλούδια και βατόμουρα, με μια ανεπαίσθητη νότα εσπρέσο στη μύτη. Το κρασί είναι γεμάτο σώμα, με απαλές υφές, ήπιες τανίνες, φρεσκάδα, κομψότητα και ενέργεια. Εκλεπτυσμένο και άμεσο, με ελαφρά μαστιχωτή αίσθηση του φρούτου στο τελείωμα. Δώστε του 5–7 ή περισσότερα χρόνια στο κελάρι και θα προσφέρει όλη τη κλασική γοητεία του Mouton Rothschild. Θα εξελιχθεί με ευκολία για τουλάχιστον 2–3 δεκαετίες. Το χαρμάνι είναι 89% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot και 1% Cabernet Franc, με 13,1% αλκοόλ. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από 25 Σεπτεμβρίου έως 6 Οκτωβρίου. Απόλαυση 2030–2060.

Σκούρο ρουμπινί, βαθύς πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικό υδαρές χείλος. Πολύ ελκυστικό μπουκέτο με ώριμους μαύρους καρπούς του δάσους, νύξεις καπνού και νουγκά, με υπόστρωμα από κάσις και μέντα και μια ανεπαίσθητη πινελιά πορτοκαλιού στο βάθος. Συμπαγές στον ουρανίσκο, με ζουμερά κεράσια, φρέσκια οξύτητα, ορυκτότητα και πλούσιο σε φινέτσα, υποστηριζόμενο από λεπτές, μεταξένιες τανίνες που χαρίζουν στο κρασί μήκος και ένα πολύ ζωηρό τελείωμα. Ήδη προσιτό και σαγηνευτικό, αλλά θα πρέπει να αφεθεί να ωριμάσει για μερικά ακόμη χρόνια. (01/08/2024, κελάρι +40)

Όσον αφορά το Grand Vin 2021 Château Mouton Rothschild, αυτό το στολίδι διεκδικεί θέση ανάμεσα στα κρασιά της χρονιάς και προσφέρει περισσότερη βάθος, πλούτο και υφή από σχεδόν οτιδήποτε άλλο στο Médoc. Ένα χαρμάνι 89% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot και 1% Cabernet Franc, ωριμασμένο σε καινούρια βαρέλια, εμφανίζει πυκνό πορφυρό/δαμασκηνί χρώμα και ισχυρά αρώματα από πικάντικα μαύρα φρούτα, φυλλώδη καπνό, γραφίτη και φρεσκοακονισμένα μολύβια. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου προς γεμάτου σώματος, με σταδιακά οικοδομημένη, πολυεπίπεδη υφή, εντυπωσιακή συγκέντρωση και ένταση σε αρώματα και γεύσεις, βελούδινες τανίνες και υπέροχο τελείωμα. Δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι προέρχεται από απαιτητική χρονιά. Θα χρειαστεί τουλάχιστον 5–7 χρόνια για να μπει στα πρώιμα στάδια του ιδανικού παραθύρου κατανάλωσης και θα εξελιχθεί αρμονικά στα επόμενα 20–25 χρόνια. Μπράβο. Για τους λάτρεις των τεχνικών στοιχείων: αλκοόλ 13,1%, IPT 59 και pH 3,73.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (89% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 1% Cabernet Franc, 13,1% αλκοόλ κατ’ όγκο) Βελούδινο, πυκνό, σύνθετο, αισθησιακό, φρουτώδες, κρεμώδες μπουκέτο· κρέμα cassis, καραμέλα μέντας, κέδρος, σκούρο καπνά, διάφορα βότανα. Συμπυκνωμένος, πολυεπίπεδος, αρωματικός, φρέσκος ουρανίσκος με κρεμώδη, πυκνή, πολυστρωματική δομή, δυνατά, σκοτεινά, φρέσκα αρώματα, πολλά φίνα ταννίνες, πολύ μακρά, πυκνή, δυνατή επίγευση με πολλά παραμένουσες γεύσεις.

(89% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 1% Cabernet Franc, 13,1% vol. αλκοόλ) Βελούδινο, πυκνό, σύνθετο, αισθησιακό, φρουτώδες, κρεμώδες μπουκέτο: κρέμα cassis, καραμέλα μέντας, κέδρος, σκούρος καπνός, διάφορα βότανα. Συμπυκνωμένος, πολυεπίπεδος, αρωματικός και φρέσκος ουρανίσκος με κρεμώδη, πυκνή, πολυεπίπεδη δομή· δυνατά, σκούρα και φρέσκα αρώματα· άφθονες λεπτές τανίνες· πολύ μακρά, πυκνή και δυνατή επίγευση με πολλές αρωματικές επιστροφές. 20/20 2032 - 2070

Χρώμα μελανογράφου σε βάθος, με γλυκιά μαύρη κερασιά, damson και cassis, και καθαρά θρυμματισμένα πέταλα τριαντάφυλλου, μαζί με ψητό δεντρολίβανο, espresso, κακάο και φασκόμηλο. Προσφέρει μια γενναιοδωρία που συχνά λείπει στη συγκομιδή· παραμένει πλήρως πιστό στον χαρακτήρα και την υπογραφή του Mouton και, ακόμη και στο πιο κλασικό στυλ της χρονιάς, είναι γεμάτο ομορφιά. 100% νέο δρύινο, απόδοση 41 hl/ha. Τρύγος από 25 Σεπτεμβρίου έως 6 Οκτωβρίου. Η πρώτη εσοδεία που καθοδηγήθηκε από την αρχή μέχρι το τέλος από τον Jean‑Emmanuel Danjoy, μετά τη συνταξιοδότηση του Philippe Dhalluin.

Στη μύτη, το κρασί έχει άμεσο συναισθητικό αποτέλεσμα, σαν μια σκάλα, με αρώματα σε διαφορετικά ύψη. Σχεδόν έχεις την αίσθηση ότι κοιτάς πάνω και κάτω για να συλλάβεις τις διαφορετικές νότες που σου πετά. Βιολέτες και τριαντάφυλλα υψώνονται προς τον ουρανό, ενώ πολύ καθαρά, πορφυρά φρούτα μένουν στη βάση. Η σαπιότητα είναι τεράστια, σχεδόν πάλλουσα, σαν μια μέλισσα που βουίζει. Μια φωτεινή, φλογερή μύτη με καθαρά κόκκινα και ροζ φρούτα, με κυρίαρχη μια νότα άγριας φράουλας, σαν να περπατάς στο δάσος. Πλήρες και γενναιόδωρο στον ουρανίσκο, αισθησιακό, χαρακτηρίζεται από ένα δροσερό, καλοσχεδιασμένο πλαίσιο που θυμίζει την καθαρότητα των φρούτων στη μύτη. Στο στόμα, τα φρούτα διαθέτουν μια ζουμερή γλυκύτητα. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι απολαυστικά πλούσιο, χαϊδεύει όλο το εσωτερικό του στόματος, ενώ παραμένει αέρινο, χωρίς βάρος. Στο στόμα όπως και στη μύτη, τα διαφορετικά αρώματα κινούνται γρήγορα, δημιουργώντας μια σύνθετη αρμονία, με όμορφα φρούτα, σαπμένα άνθη, σμιλεμένη ορυκτότητα και μια κιμωλώδη επίγευση, πάντα με εκείνη τη δονητική ενέργεια.

Πόση φρεσκάδα και φρουτώδης ένταση στο μπουκέτο του Mouton 2021! Σπάνια το έχω αντιληφθεί τόσο φρέσκο, φρουτώδες, νεανικό και δυναμικό! Φυσικά, αποκαλύπτει το élevage του, αλλά εδώ λειτουργεί κυρίως υποστηρικτικά. Έτσι, προσφέρει μια ιδανική πλατφόρμα για το συνολικό αρωματικό προφίλ, είτε πρόκειται για terroir, μπαχαρικά είτε για φρούτα. Η έννοια της ακρίβειας αποδίδεται καλά και στον ουρανίσκο. Το κρασί συνδυάζει γοητεία, δύναμη και φρεσκάδα. Το αισθάνομαι μεν λιγότερο βαθύ από το συνηθισμένο, αλλά παρ’ όλα αυτά πιο δυναμικό! Ένα πολύ γαλήνιο Mouton Rothschild.

Σκούρο, έντονο και όμορφο χρώμα. Μύτη πολύ αρωματική, λεπτή, φρουτώδης, καθαρή, διακριτική και, για πρώτη φορά σε αυτήν την ηλικία, ανθώδης. Επιμελές στην επίθεση και ταυτόχρονα γεμάτο, το κρασί χαϊδεύει τον ουρανίσκο — ιδιαίτερα καλοδομημένο, ζουμερό, συμπυκνωμένο και ευγενές. Προχωρά πλήρες και βαθύ προς ένα μακρύ, σύνθετο τελείωμα, με εντυπωσιακή σαρκώδη υφή. Είναι υπέροχο. Χαμάνι: 89% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 1% Cabernet Franc. Αλκοόλ: 13,1% – pH: 3,73 – IPT 59. Τρύγος από 29 Σεπτεμβρίου έως 6 Οκτωβρίου.

Επιστρέφουμε στην κλασική ισορροπία του Mouton, με ακριβή δομή και ένα εκπληκτικά κρεμώδες τελείωμα. Υποδόρια και σύνθετη παλέτα πίσω από το υπέροχο ιώδες χρώμα: πολτοποιημένο βατόμουρο και μαύρη σταφίδα, γλυκόριζα, κόκκινο πορτοκάλι, φρέσκα μπαχαρικά. Λεπτές, χαϊδευτικές τανίνες και καλή δυναμική γευσιγνωσίας.

95–97. Δείγμα βαρελιού. Μεγάλο, πλούσιο και πολυτελώς καπνιστό, με πυκνότητα και δύναμη. Οι τόννοι βατόμουρου είναι δομημένοι, με έναν πυρήνα τανινών. Αυτό το εξαιρετικό κρασί έχει όλα τα κλασικά χαρακτηριστικά ενός Mouton, απλώς λίγο πιο ελαφρύ.