Château Pape Clément 2014

Το 2014 Pape Clement Blanc δοκιμάστηκε τρεις φορές κατά τη διάρκεια των γευσιγνωσιών μου. Και στις τρεις περιπτώσεις ένιωσα ότι δεν ανταποκρίθηκε πλήρως στην αρχική υπόσχεση από το βαρέλι, καθώς του έλειπε η ορυκτή ένταση των καλύτερων λευκών του Μπορντό όπως τα Domaine de Chevalier ή Malartic-Lagravière Blanc. Στον ουρανίσκο είναι αρκετά στρογγυλό στην είσοδο και το νέο δρύινο ξύλο είναι πιο εμφανές εδώ, προσδίδοντας στην υφή μια ελκυστική κρεμώδη αίσθηση, αλλά αφαιρώντας μέρος της έντασης και της νευρικότητας στο τελείωμα. Μπορώ να το φανταστώ να έχει ευρεία απήχηση, αλλά ήλπιζα σε μεγαλύτερη έκφραση του terroir.

Αρκετά εντυπωσιακό, με πλατιά και κρεμώδη αίσθηση, με ένα πλαίσιο από καβουρδισμένο μακαντέμια γύρω από έναν μεγάλο πυρήνα ζεστού κέικ λεμονιού, κρέμας μανταρινιού, λευκού τζίντζερ και νότες βρεγμένης άχυρης. Παρότι γεμάτο, γλιστρά υπέροχα χάρη σε καλά ενσωματωμένη οξύτητα. Καλύτερο από το 2018 έως το 2026. Παραγωγή 1.250 κιβωτίων.

Πολύπλοκα αρώματα κομμένης σε φέτες μήλου, μελιού, ανανά και αγιόκλημα με νύξεις πέτρας. Πλήρες σώμα, σταθερές και μεταξένιες τανίνες και ένα όμορφο τελείωμα. Έντονο και ισχυρό. Συνδυασμός πυκνότητας και δύναμης. Τι υπέροχο τελείωμα. Πιείτε το το 2022, αλλά είναι ήδη φανταστικό να το δοκιμάσετε τώρα.

Το πρώτο που διακρίνεται είναι μια έντονη νότα βανίλιας, πριν εμφανιστούν τα κίτρινα και εσπεριδοειδή φρούτα, το λευκό ροδάκινο και μια πετρώδης νότα. Στρογγυλό, άμεσο και εύκολο στο ποτό· αναμένεται να βελτιωθεί με την παλαίωση.

Μεσαίο κίτρινο, με αποχρώσεις φλαμουριάς, λαμπερό. Σαφώς ψημένο και —στο μπουκέτο— το πιο γλυκό λευκό Pessac-Léognan, με πολύ έντονες βανιλάτες, καβουρδισμένες νότες· η φρουτώδης επίγευση είναι ελαφρώς εξωτική, με μια νότα φρούτου του πάθους. Ο ουρανίσκος είναι ορυκτώδης, η οξύτητα ώριμη, ή ίσως κάπως μαλακωμένη από μια σχετικά υψηλή επαφή με το βαρέλι. Μέσω της οινοποίησης και, αντίστοιχα, της παλαίωσης, το προϊόν απέκτησε κάπως διαφορετικές διαστάσεις. Εδώ ίσως το «λιγότερο» να ήταν «περισσότερο». Δεν χρειάζεται να αρέσουμε σε ορισμένους γευσιγνώστες, αλλά στους καταναλωτές!

Κρεμώδες, πολυτελές, γλυκό μπουκέτο, εσπεριδοειδή, εξωτικά φρούτα, μιραμπέλ. Μεταξένιος, αρκετά πλούσιος ουρανίσκος με μαλακό φρούτο, λεπτή, φρέσκια οξύτητα, έντονη, γλυκιά αρωματική ένταση, μακριά, γεμάτη επίγευση. 17/20 2020 - 2034

Το 2014 κερδίζει σε πληρότητα στη δομή του στόματος, αλλά παραμένει κάπως κλειστό σήμερα. Θα αποκαλυφθεί πραγματικά μέσα σε έναν χρόνο.

Ένα πυκνό, δυναμικό, δρύινο και σύνθετο κρασί. Χρειάζεται να ξεπεράσει τη φάση του ξύλου για να εκφραστεί πλήρως, αλλά είναι υψηλού διαμετρήματος. Θα φτάσει μακριά.

Πολλά λευκά vintages στο Pape Clément παρουσίασαν πρόωρη οξείδωση, ιδιαίτερα τα 2010 και 2011. Η τεχνική ομάδα ανανεώθηκε το 2012. Το 2014 άλλαξε η διαδικασία οινοποίησης. Το cru πειραματίστηκε με βαρέλια 400 λίτρων (λιγότερο οξειδωτικά από τα 225 λίτρων) με πιο ελαφρύ καψάλισμα. Το χρώμα είναι απαλό κίτρινο· στη μύτη φρουτώδες, πικάντικο, μενθολώδες και ελαφρώς νοτινό. Στο στόμα στρογγυλό και ζουμερό, πολύ πιο φρέσκο από ό,τι ήταν γνωστό μέχρι τότε en primeur. Ωραίο, γευστικό τελείωμα μεγάλης διάρκειας.

Πρόκειται για ένα ώριμο και τροπικό κρασί, πολύπλοκο χάρη στην παλαίωση σε ξύλο. Είναι ζεστό, έντονα πλούσιο και γεμάτο γεύσεις μάνγκο και ανανά. Η οξύτητα και η τραγανή αίσθηση βρίσκονται πολύ στο παρασκήνιο σε αυτό το απαλό, κρεμώδες κρασί. Πίνεται από το 2022.