Château Pavie Macquin 2015

Ένα πλούσιο και ζωηρό Premier Grand Cru Classé από το Saint-Émilion

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1887 από τον Albert Macquin, πρωτοπόρο στη χρήση μοσχευμάτων ανθεκτικών στη φυλλοξήρα, το Château Pavie Macquin ευδοκιμεί σε 15 εκτάρια ασβεστολιθικών πλαγιών στο Saint-Émilion. Παραμένοντας ακόμη οικογενειακό κτήμα στην κληρονομιά του Albert Macquin, ο οίκος τελεί υπό τη διεύθυνση του Nicolas Thienpont από το 1994, με τη βοήθεια του συμβούλου Stéphane Derenoncourt. Προήχθη σε Premier Grand Cru Classé το 2006, αυτό το Bordeaux κτήμα διατηρεί το καινοτόμο πνεύμα του ιδρυτή του μέσα από μια χειροποίητη προσέγγιση που δίνει έμφαση στην ακρίβεια και την αριστεία.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Pavie Macquin εκτείνεται σε ένα αργιλο-ασβεστολιθικό υψίπεδο που καλύπτει αστεροειδείς ασβεστόλιθους, ένα εξαιρετικό terroir που βρίσκεται στην κορυφή του λόφου Pavie στο Saint-Émilion. Αυτή η προνομιακή γεωγραφική θέση, σε συνδυασμό με τον ασβεστολιθικό χαρακτήρα των εδαφών, προσδίδει στα κρασιά τον διακριτό μεταλλικό χαρακτήρα και αξιοσημείωτη δυναμική παλαίωσης.

Οι ποικιλίες σταφυλιών

Το blend του Château Pavie Macquin 2015 αποτελείται από 84% merlot, 14% cabernet franc και 2% cabernet sauvignon, αντανακλώντας την τυπικότητα των σπουδαίων terroirs του Saint-Émilion.