Château Pavie Macquin 2022

Ανθώδες και ταυτόχρονα σαρκώδες στη μύτη, ψημένες νύξεις, κόλιανδρος, βύσσινα, σύνθετο· δομημένος ουρανίσκος, πολλή ένταση, τραγανό, απόλυτα ώριμο φρούτο, ράτσα, πυκνότητα, ακρίβεια, φινέτσα· βοτανικό, ορυκτό τελείωμα με μεγάλη επίγευση. Μεγάλες δυνατότητες.

Εξαιρετικά αρωματικό, αποδίδει αρώματα και γεύσεις βιολέτας, σάλτσας δαμάσκηνου, πουρέ αçaí και μαρμελάδας boysenberry, τα οποία υποστηρίζονται από μια πολύ εκλεπτυσμένη δομή. Ένα διακριτικό κιμωλώδες νήμα διατρέχει το τελείωμα καθώς ο καρπός παραμένει υπέροχα. Merlot, Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon. Καλύτερο από το 2027 έως το 2040. Παραγωγή 4.400 κιβωτίων.

Έντονα αρώματα αποξηραμένων βοτάνων, φύλλου μαύρης σταφίδας, βιολέτας, κερασιού και σοκολάτας. Στο στόμα είναι σαρκώδες και ώριμο, με γλυκές, ξινές και δροσερές αποχρώσεις, υποστηριζόμενο από μια ζουμερή οξύτητα φράουλας που το κάνει ιδιαίτερα θελκτικό και ζωηρό. Ενεργητικό και δυναμικό, συμπυκνωμένο και κομψό, υπάρχουν πολλά να αγαπήσει κανείς εδώ, με νόστιμους δείκτες terroir από βρεγμένες πέτρες, γραφίτη και μύτη μολυβιού. Χωρίς ίχνος θερμότητας ή έντονου βαρελιού, κάτι που το καθιστά ακόμη πιο απολαυστικό τώρα, ενώ θα παλαιώσει και εξαιρετικά. Εξαιρετικά εκλεπτυσμένο και γεμάτο γεύση.

Εντυπωσιάζει η ένταση από σμέουρα, πέτρα, κιμωλία και θαλασσινό αλάτι. Λευκό πιπέρι. Μέτριο σώμα, με πραγματικά τραγανό φρούτο, ενώ οι σφιχτές και κρεμώδεις τανίνες είναι άψογα ισορροπημένες, με γυαλιστερή υφή και υπέροχο τελείωμα. Μακρύ και δυνατό. Τόση ενέργεια. Δοκιμάστε μετά το 2029, αν και είναι δύσκολο να μην το πιείτε νωρίτερα.

Το 2022 Pavie Macquin είναι εξαιρετικό, όπως ήταν και en primeur. Μελανό μπλε/πορφυρό φρούτο, γλυκόριζα, νέο δέρμα, μπαχαρικά και δαμάσκηνο διατρέχουν αυτό το ισχυρό Saint‑Émilion. Μεταξένιο στο ποτήρι, διαθέτει πλούσιες, αδιάκοπες τανίνες και λεπτή ισορροπία. Όπως πάντα, το Pavie Macquin είναι πολύ αισθησιακό—ένα από τα πιο σέξι και ηδονιστικά κρασιά της χρονιάς.

Το εντυπωσιακό άρωμα, με την εντυπωσιακή επίδειξη ανθών κερασιάς, γλυκόριζας, μαύρων φρούτων, μαύρων κερασιών, φλούδας πορτοκαλιού και περιτυλιγμάτων πούρου, θέτει τον τόνο του κρασιού. Στον ουρανίσκο, τα πολυτελή, μεταξένια φρούτα με την καθαρότητα, το μήκος, τη φρεσκάδα και το αψεγάδιαστο τελείωμα, μαζί με τη μεταξένια υφή στο στόμα, κλέβουν την παράσταση. Το κρασί είναι χαρμάνι 80% Merlot, 19% Cabernet Franc και 1% Cabernet Sauvignon. Πιείτε το από το 2028 έως το 2060.

80% Merlot, 19% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon, 31 hl/ha. Πυκνά υφασμένο, υπέροχο μπουκέτο με ζελέ βατόμουρου, αρωματικό καπνό πίπας, σοκολατένιες παστίλιες και μεθυστικό άρωμα βιολέτας. Στον ουρανίσκο, υποδειγματική ευθύτητα με μεταξένια υφή, λεπτόκοκκο πλούτο εκχυλισμάτων και σφιχτά δομημένο ταννικό πλέγμα. Στο συμπυκνωμένο τελείωμα, ένα πυροτέχνημα από περιγράμματα μαύρων φρούτων, βαθιά μπαχαρικό terroir και ευγενική στυφότητα. Αυτό το ακατέργαστο διαμάντι τα έχει όλα στη θέση τους· συγκαταλέγεται στα καλύτερα κρασιά της Appellation.

Ένα ασφαλές χέρι σε μια τόσο ακραία εσοδεία, και σίγουρα ένα λιμάνι στην καταιγίδα. Υπέροχη υφή, διατρέχεται από σκούρα μαύρα κεράσια, κουκούτσι κερασιού για αλμυρή νότα, φασκόμηλο και δεντρολίβανο και καρύκευμα λευκού πιπεριού. Εντελώς υπέροχο, ένα από τα κρασιά της εσοδείας. Οικογένεια Corre-Macquin, απόδοση 31 hl/ha. 12,8 ha, μέση ηλικία αμπελώνων 35 έτη, αργιλοασβεστώδη εδάφη στο οροπέδιο.

Μύτη με ραφή και pedigree, που αποκαλύπτει διακριτικά αρώματα λουλουδιών και φρούτων, με αξιοσημείωτη εγκράτεια. Στο στόμα εντυπωσιάζει με την καθαρότητα και την ακρίβειά του, υποστηριζόμενο από μια δονητική ένταση και μεταξένια υφή. Η ασβεστολιθική ορυκτότητα του χαρίζει αξιοσημείωτη επιμονή. Με εξαίσια φινέτσα, είναι σχεδόν αδύνατο να αντισταθεί κανείς στην επιθυμία να το καταπιεί.

Το μπουκέτο του Pavie Macquin αποκαλύπτει εξαρχής φιλοδοξίες αφιερωμένες στη λεπτότητα, τη φρεσκάδα και την ακρίβεια. Προσθέτουμε και πολυπλοκότητα, καθώς ο αρωματικός χαρακτήρας εναλλάσσεται μεταξύ ωριμότητας, φρεσκάδας, βάθους και ήπιων μπαχαρικών, με νότες μέντας, σμέουρων, βατόμουρων και κόκκων κακάο. Στο στόμα, το κρασί δεν ποντάρει απαραίτητα στην πυκνότητα· προτιμά να αναδείξει τη λεπτότητα, την ακρίβεια και τη φρεσκάδα του. Υποστηριζόμενο από δυνατές τανίνες, το κρασί μπορεί να υπερηφανεύεται για γαλήνια ζωηρότητα και λάμψη. Ένα βαθύ, σαπιστό και επίμονο Pavie Macquin.

Όμορφο σκούρο, έντονο πορφυροκόκκινο. Έντονη μύτη με ώριμο, διακριτικό φρούτο. Σαρκώδες στην είσοδο, πολύ γευστικό στη μέση, με ακριβή αφή· το κρασί εξελίσσεται σε βαθύ τελείωμα, γεμάτο γεύση και μεταξένιες ταννίνες. Καλή διάρκεια. Χαρμάνι: 80% Merlot, 19% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon. Αλκοολικός τίτλος: 14,5%. Απόδοση: 31 hl/ha.

Βαθύ σκούρο ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, ελαφριά διαύγεια στο χείλος. Εκλεκτά ξυλώδη μπαχαρικά με βανίλια και γαρίφαλο, ώριμος μαύρος φρουτώδης χαρακτήρας, σκούρα κεράσια, ελκυστικό μπουκέτο. Πολύπλοκο, φρέσκο και ζουμερό, ζωηρή δομή, αλμυρή ορυκτότητα, μαύρα άγρια μούρα, γεμάτο φινέτσα και με επίμονη επίγευση. Ένα πολύ ζωηρό κρασί, ώριμα κεράσια στην επίγευση, με κάποια δυνατότητα παλαίωσης.