Château Peby Faugères 2018

Ένα γοητευτικό, αισθησιακό και δυνατό Saint-Émilion

20 χρόνια μετά την ίδρυση του Grand Cru Classé του Saint-Émilion - Château Péby-Faugères - το 2018 ενσαρκώνει πραγματικά έναν τρύγο που συγκεντρώνει όλα τα χαρακτηριστικά μιας εξαιρετικής χρονιάς.

Το 2018 θα μείνει στην ιστορία ως μια χρονιά προκλήσεων, η οποία ξεκίνησε με ταραχώδεις συνθήκες λόγω των ισχυρών κλιματικών αντιθέσεων. Μετά τις έντονες βροχοπτώσεις του πρώτου εξαμήνου του έτους, μια ισχυρή πίεση ωιδίου απείλησε τον αμπελώνα. Λόγω της μετατροπής του Château Péby-Faugères σε βιολογική αμπελουργία, μια διαδικασία που ξεκίνησε το 2017, οι τεχνικές ομάδες του κτήματος έπρεπε να χρησιμοποιήσουν όλη τους την ενέργεια και την τεχνογνωσία για να μπορέσει το αμπέλι να δώσει τον καλύτερο εαυτό του. Η συνεχής επαγρύπνηση στον αμπελώνα και η ιδιαίτερη προσοχή που δόθηκε σε κάθε αγροτεμάχιο εξασφάλισαν έναν εκθαμβωτικό τρύγο 2018 για το Château Péby-Faugères.

Κατασκευασμένο από 100% Merlot, το Château Péby-Faugères 2018 προσφέρει μια καθαρή έκφραση των μεγάλων terroirs του Saint-Émilion. Ο τρύγος παλαιώνει για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (100% καινούργια). Το Château Péby-Faugères 2018, το οποίο εγκωμιάστηκε ομόφωνα από τους διεθνείς κριτικούς, προσφέρει έναν υπέροχο ορισμό φρούτων, με μεγάλη αφθονία και συγκέντρωση. Αλμυρό και πληθωρικό, το στόμα παρουσιάζει ζουμερά φρούτα, δομημένα από ώριμες και τέλεια ενσωματωμένες τανίνες. Η μεταλλικότητα του ασβεστολιθικού εδάφους του Saint-Emilion εμφανίζεται με μεγάλη ευγένεια και ένταση, ενώ η ανάπτυξη του ουρανίσκου εκτείνεται σε ένα επίμονο τελείωμα. Μια όμορφη αναφορά από το Saint-Emilion σε μια εξαιρετική χρονιά για Μπορντό.