Château Soutard 2016

Chateau Soutard 2016: Saint-Emilion γεμάτο φινέτσα

Ταξινομημένη ανάπτυξηστοSaint-Emilionονομασία, το Chateau Soutard είναι έναςαμπελώνας 20 εκταρίων. Τα αμπέλια, είναι ηλικίας 30 ετών κατά μέσο όρο, και φυτεύτηκαν σε αργιλοασβεστολιθικά και αμμώδη εδάφη. Το κρασί ωριμάζει σε βαρέλια, το 60% σε καινούργια βαρέλια. Η εσοδεία του 2016 είναι ένα χαρμάνι από 63%Merlot, 34%Cabernet Franc, 2%Cabernet Sauvignonκαι 1%Malbec.

Το 2016 ξεκίνησε ως μια δύσκολη χρονιά με έντονες βροχοπτώσεις το χειμώνα και την άνοιξη. Οι θερμοκρασίες του καλοκαιριού έφεραν ζέστη και ξηρασία. Η βροχή στις αρχές Σεπτεμβρίου επέτρεψε στα σταφύλια να ωριμάσουν. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε στις 22 Σεπτεμβρίου και διήρκεσε μέχρι τις²⁰ Οκτωβρίου.

Chateau Soutard 2016έχει έναόμορφο βαθύ,κόκκινοχρώμα. Η μύτη αποκαλύπτει αρώματακόκκινωνφρούτων,μαύρωνφρούτων καιθρυμματισμένωνφραουλών. Οι τανίνες είναιώριμες καιμεταξένιες. Ηφρεσκάδα αποδίδεται στις τανίνες, όπως και ηκομψότητα του κρασιού. Στο στόμα έχει μια όμορφη διάρκεια. Το Chateau Soutard 2016 είναι ένασαρκώδες,ισορροπημένο,φρουτώδες καιορυκτό κρασί.