Château Soutard 2023

Εκφραστικό, λεπτά πικάντικο, δείχνει βάθος, σκούρο φρούτο· πυκνή δομή, πλούσιο φρούτο, κόκκινες τανίνες, αλμυρή επίγευση. Μπορεί να παλαιώσει.

Το Soutard 2023 έχει εξελιχθεί υπέροχα στη φιάλη και αποτελεί μια αξιοσημείωτη επιτυχία. Αποκαλύπτει αρώματα από σκούρα μούρα, μαύρο κεράσι, πέταλα τριαντάφυλλου, βιολέτα και γλυκόριζα. Από μέτριο έως γεμάτο σώμα, πολυεπίπεδο και σαρκώδες, χτίζεται γύρω από έναν πυκνό αλλά ταυτόχρονα γλυκό πυρήνα φρούτου, πλαισιωμένο από ζωηρή οξύτητα και πουδρένιες τανίνες, και καταλήγει σε ένα μακρύ, αλμυρό, διαπεραστικό και αιθέριο τελείωμα. Ενδέχεται να αποδειχθεί ένα από τα «κρυμμένα διαμάντια» της χρονιάς.

Μία από τις παλαιότερες ιδιοκτησίες στο St-Emilion, αυτός ο αμπελώνας 35 εκταρίων είναι από τα πιο αντιπροσωπευτικά κρασιά του ασβεστολιθικού οροπεδίου και δεν απογοητεύει το 2023, με ευχάριστα αρώματα δαμάσκηνου και βατόμουρου και ανθικές νότες. Πολύ εκφραστικό με μπαχαρικά στον ουρανίσκο, παρουσιάζει βάθος και τόσο κόκκινα όσο και σκούρα φρούτα (αντανακλώντας έναν μακρύ τρύγο από 5 Σεπτεμβρίου έως 6 Οκτωβρίου) με ισορροπημένη αίσθηση συμπύκνωσης, αλμυρότητας και τανικής φινέτσας, με το χαμηλό pH 3,48 να ισορροπεί τον αλκοολικό τίτλο 14%. Η παλαίωση σε 50% καινούριο δρύ θα ενισχύσει την αίσθηση εύρους στον ουρανίσκο.

Το Soutard 2023 έχει ένα αρκετά «εκρηκτικό» μπουκέτο, με έντονα αρώματα μαύρου κερασιού και boysenberry από την πρώτη στιγμή. Μέτρια ευκρίνεια. Στο στόμα είναι μεσαίου σώματος, με πυκνές, γεμάτες τανίνες, ωραία δομημένο και με μια ευχάριστη πιπεράτη νότα. Απαλό ως προς το κράτημα, με ακριβές τελείωμα· ένα πολύ καλό Soutard που θα παλαιώσει όμορφα στη φιάλη. Θα μπορούσε να προσφέρει εξαιρετική αξία.

Γλυκόρριζα, λουλούδια, μαύρα κεράσια και σοκολάτα ορίζουν τον πυρήνα αυτού του κρασιού. Το κρασί είναι κομψό, κρεμώδες, φρέσκο, καθαρό και ακριβές. Το τελείωμα συνδυάζει μεταξένιες τανίνες, θρυμματισμένες πέτρες και φρέσκα κόκκινα φρούτα. Πιείτε το από το 2026 έως το 2047. 93-95 βαθμοί.

Σκούρο ρουμπινί, βαθύς πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, ελάφρυνση στο χείλος. Διακριτικές νότες αποξηραμένων σύκων, λίγη νουγκά, υποψίες από μαρμελάδα βατόμουρο, ώριμα δαμάσκηνα στο βάθος. Μεσαίο σώμα, φρούτο που θυμίζει κόκκινες μπαerries, λεπτές ταννίνες, διακριτική φρουτώδης έκφραση στο τελείωμα, ήδη προσιτό.

Καλοδομημένες τανίνες, καθαρή αρχιτεκτονική, αλμυρότητα όστρακου στρειδιού και κράτημα από ελαφρόπετρα που δείχνουν ξεκάθαρα ότι βρισκόμαστε σε ασβεστολιθικά εδάφη. Μαύρο κεράσι, φασκομηλιά και λευκό πιπέρι, μπουμπούκι τριαντάφυλλου· έχει χαρακτήρα αλλά όχι ακριβώς την ανύψωση που βρέθηκε εδώ στη σοδειά του 2022.

Η μύτη είναι ευχάριστα φρέσκια και μεταλλική, με φρέσκο και κομψό φρούτο, όμορφη λεπτότητα, ακρίβεια και καθαρότητα υφής. Εκφράζει νότες από φρέσκο boysenberry, φρέια βιολέτας και, πιο απαλά, ώριμα/φρέσκα άγρια κόκκινα μούρα, συνδυασμένα με πινελιές από κρίνο, πασχαλιά και γραφίτη, καθώς και μια ιδέα έγχυσης, σχεδόν φρέσκου στέμφυλου, και μια διακριτική πινελιά μπαχαρικών, με μια ορισμένη πυκνότητα που δεν φαίνεται. Στο στόμα είναι φρουτώδες και προσφέρει ζουμερότητα, γευστικότητα, μια ευχάριστη μικρή μαλακότητα, σαπιδικότητα και μια οξύρρευστη δομή. Εκφράζει νότες από ζουμερό/σαρκώδες βατόμουρο, λαμπερό φραγκοστάφυλο και, πιο απαλά, λαμπερό σμέουρο, πλαισιωμένες από πινελιές αλεξανδρινού και κρίνου, καθώς και λεπτές νύξεις από μικρά κόκκινα μούρα, γλυκό ξανθό καπνό, γλυκάνισο αστεροειδή και μια διακριτική νότα αλμυρότητας. Όμορφο καλαθάκι με φρέσκα φρούτα στο τελείωμα, με λεπτές νύξεις γλυκού καπνού και σοκολάτας. Καλή επίγευση.

Βαθμολογία: 92–94. Φρουτώδης γλυκύτητα, ανθική λεπτότητα — όλα είναι στη θέση τους σε ένα γοητευτικό μπουκέτο, πολύ κλασικό και όμως τόσο ελκυστικό. Τρυφερό και κρεμώδες στον ουρανίσκο, με ένα απολαυστικό ξινούτσικο φρούτο που σταδιακά εντείνεται, γεμίζοντας κάθε γωνιά του στόματος με λαμπερή, ζουμερή ύλη. Πολύ όμορφο.