Château Soutard 2020

Πλούσια αρώματα boysenberry και μουριάς ξεπηδούν, με μια νότα κόκκινης γλυκόριζας που απλώνεται πάνω από το φιλικό, γυαλισμένο τελείωμα. Διακριτική χρήση δρυός και αποφεύγει τη ελαφρώς κοκκώδη αίσθηση της εσοδείας. Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon και Malbec. Πιείτε το τώρα έως το 2030. Παραγωγή 5.000 κιβωτίων.

Ανθεκτικό, ώριμο και ισορροπημένο, με μαύρα φρούτα, νότες brownie και μια γοητευτική καπνιστή διάσταση, συνολικά πολύ ελκυστικό. Δεδομένης της έμφασης στη μικρότερη εκχύλιση τρία χρόνια μετά την έναρξη της εποχής Thomas Duclos, αυτή η εσοδεία ξεχωρίζει για την αρωματική και γευστική της ακρίβεια. Η τεχνική διευθύντρια Véronique Corporandy τονίζει: «Αυτό που έχει πραγματικά σημασία ήταν ο πρωιμότερος τρύγος, για την τανική φινέτσα». Επίσης αξιοσημείωτα είναι τα Merlot που φυτεύτηκαν το 2008 κάτω από το ασβεστολιθικό οροπέδιο, σε ψυχρές αργίλους, τα οποία «έχουν πλέον εκφραστεί πλήρως», προσθέτει. Μεταξύ των κρασιών που δοκιμάστηκαν, το 2020 έχει το υψηλότερο ποσοστό Merlot. Δώστε του ακόμη τρία χρόνια παλαίωσης στο κελάρι και απολαύστε ένα κρασί με μεγάλη διάρκεια ζωής!

Πλούσιο ερυθρό με αρώματα και γεύσεις δαμάσκηνου, μούρων, μαύρης σοκολάτας και καρυδιού. Στρογγάλες αλλά μαστιχωτές τανίνες. Πολλή γεύση. Χρειάζεται χρόνο για να ανοίξει, αλλά είναι ήδη πλούσιο και πανέμορφο. Πιείτε μετά το 2026.

Το 2020 Soutard έχει αρκετά συμπαγές μπουκέτο, με πυκνά κόκκινα μούρα διανθισμένα με κέδρο και μόλις μια μικρή νότα αναγωγής. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος με σφιχτές τανίνες, φρέσκο στην είσοδο, με μια πινελιά μαύρης ελιάς που εμποτίζει το μαύρο φρούτο. Μια αρκετά στιβαρή ραχοκοκαλιά για αυτό το Saint-Émilion, με λεπτή ακρίβεια στο τελείωμα. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα αξιέπαινο 2020 που αναμένεται να παλαιώσει με στυλ.

Λουλούδια, five spice, βότανα, καπνός και γλυκόριζα συνδυάζονται άψογα με τα κόκκινα μούρα και τα πυρηνόκαρπα φρούτα στο μπουκέτο. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι συμπυκνωμένο και πλούσιο, αλλά ταυτόχρονα ανάλαφρο, κομψό, ισορροπημένο και φρέσκο. Η επίγευση επιμένει με μια παλέτα ώριμων κόκκινων, μαύρων και μπλε φρούτων, γλυκόριζας και μια αλμυρή νότα στο τελείωμα, με μόλις μια ιδέα κακάο που ολοκληρώνει την εμπειρία. Αυτό είναι το καλύτερο vintage του Soutard που έχω δοκιμάσει! Απόλαυση από το 2025 έως το 2045.

Ένα château σε ανοδική πορεία, το 2020 Château Soutard είναι ένα ακόμη εξαιρετικό κρασί από αυτό το κτήμα, το οποίο διαθέτει θαυμάσιο terroir στο ανώτερο οροπέδιο. Κάσια, βιολέτες, μαύρα κεράσια, καπνός και γραφίτης, καθώς και μια όμορφη αίσθηση ορυκτότητας, αναδύονται από αυτή την ομορφιά. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου έως πλήρους σώματος, εκφράζοντας υπέροχα το κομψό, καθαρό και ακριβές στιλ της χρονιάς, με σταδιακά αλλά λεπτά τανίνες, εξαιρετική ισορροπία και εντυπωσιακό τελείωμα. Αυτό το απολύτως κλασικό Saint-Emilion θα ωφεληθεί από 3–4 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και θα έχει συνολική μακροζωία άνω των 25 ετών.

Βαθύ πορφυρό με μαύρο κέντρο και ρουμπινί περίγραμμα. Έντονο μπουκέτο από φρέσκα μαύρα φραγcurrants, ακολουθούμενο από χυμό βύσσινου, πιπέρι Σετσουάν και γλυκόριζα. Στον πυκνό ουρανίσκο, απαλή υφή, λεπτοκοκκώδης αίσθηση εκχυλίσματος, ζωηρό παιχνίδι οξύτητας και μέτριο σώμα. Στο συμπυκνωμένο τελείωμα, μπλε μούρα, κηρώδεις νότες και λεπτή στυφάδα. Οινοποιημένο σύμφωνα με τον χαρακτήρα της χρονιάς, εξαιρετικά επιτυχημένο φέτος!

Kunz δείγμα βαρελιού 2021: πιπεράτο, βοτανικό μπουκέτο, κόκκινα και μπλε μούρα, καπνός, κόκκιρη γλυκόριζα. Πλούσιος, φρουτώδης ουρανίσκος με γλυκό φρούτο, μαλακή δομή, μέτρινες τανίνες, γλυκά αρώματα, εκλεπτυσμένο τελείωμα. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω.

Πιπεράτο, βοτανικό μπουκέτο, κόκκινα και μπλε μούρα, καπνός, κόκκιρη γλυκόριζα. Πλούσιος, φρουτώδης ουρανίσκος με γλυκό φρούτο, απαλή δομή, μέτρινες τανίνες, γλυκά αρώματα και λεπτό τελείωμα. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. 16/20 2024 - 2036

Γωνιώδες, σφιχτό τανικό πλαίσιο με ξεκάθαρη επίδραση από το Malbec, με μασώδεις τανίνες, καρυκευμένο δαμάσκηνο, πολλή υφή και κράτημα. Αυτό είναι ένα «σωματικό» κρασί και χρειάζεται χρόνο στη φιάλη. Bertrand de Villanes διευθυντής.

93-94

Η μύτη είναι ρωμαλέα, κομψή και προσφέρει έναν όμορφα ορισμένο κόκκο, με δύναμη σε φινέτσα και έλεγχο. Αναδύονται νότες ώριμου μαύρου φραγκοστάφυλου, ζωηρού boysenberry και, πιο διακριτικά, λαμπερών άγριων μούρων, συνοδευόμενες από πινελιές βατόμουρου και βιολέτας, καθώς και υπαινιγμούς κρίνος, ρίζας γλυκόριζας, φρέσκου ξανθού καπνού, γλυκών μπαχαρικών, λεπτές νύξεις μοσχοκάρυδου και περγαμόντου, διακριτικές νότες σοκολάτας και μια ανεπαίσθητη πινελιά αρωματικών βοτάνων. Στο στόμα είναι φρουτώδες και προσφέρει ζουμερότητα, απαλότητα, όμορφη οριστικότητα, λιχούδια, γενναιοδωρία φρούτου, εκλεπτυσμένη ακρίβεια, μια απαλή γλυκερική αίσθηση, στρογγυλότητα, πλούτο με συγκρατημένο χαρακτήρα και αρμονία. Στον ουρανίσκο, το κρασί εκφράζει νότες ζωηρού βατόμουρου, σαρκώδους/ζουμερού μύρτιλου και, πιο διακριτικά, λαμπερού μαύρου φραγκοστάφυλου, σε συνδυασμό με πινελιές βατόμουρου και σαρκώδους κερασιού, καθώς και υπαινιγμούς βιολέτας, σοκολάτας, γλυκού ξανθού καπνού, βανίλιας και καραμελοποίησης. Καλή επίγευση. Οι τανίνες είναι ακριβείς, καλοδουλεμένες και λεπτοβελούδινες. Νοστιμιά, λεπτή αλμυρή αιχμή και μια ελαφριά μαστιχωτή αίσθηση στο τελείωμα/επίμονη επίγευση.

Σκούρο, έντονο και βαθύ κόκκινο χρώμα. Η μύτη ελαφρώς συγκρατημένη, αλλά εκλεπτυσμένη, καθαρή και φρουτώδης. Νύξεις μελανιού και λουλουδιών όταν αναδεύεται το ποτήρι. Διακριτικό στην είσοδο, βελούδινο στη μέση· το κρασί γλιστρά στον ουρανίσκο, με πολλή γεύση και μια όμορφη φρουτώδη λάμψη που διατηρείται μέχρι το τελείωμα. Μακρύ, πολύ καλά δομημένο και μεγάλη επιτυχία. Λεπτός κόκκος.

Στο ίδιο πνεύμα με τα Soutard 2018 και 2019, το 2020 δεν έχει παρά να σταθεί στο ανακοινωθέν επίπεδο. Ξεκινά με κομψές φυτικές αποχρώσεις ακολουθούμενες από νότες μαύρης σταφίδας και πιπεριού. Στο στόμα, το Merlot —και το 2020— ξαναπαίρνουν το προβάδισμα, με πυκνότητα και γοητεία. Οι τανίνες είναι μεταξένιες και κρεμώδεις, αλλά χρειάζονται σαφώς περισσότερη στρογγυλότητα, κάτι που δύσκολα αποτελεί θέμα δεδομένης της υπάρχουσας ουσίας· αυτή θα φέρει την αρμονία.

92–94. Δείγμα από βαρέλι. Πρόκειται για ένα πλούσιο, ζουμερό κρασί, με πικάντικες τανίνες και ζωηρή οξύτητα που ισορροπεί τις γενναιόδωρες γεύσεις κόκκινων φρούτων. Οι τανίνες είναι ήδη ανοιχτές, προσθέτοντας μπαχαρικά στη ζουμερή οξύτητα, που θα αποτελέσει χαρακτηριστικό του κρασιού καθώς παλαιώνει.