Château Soutard 2018

Αρκετά έντονα μπαχαρικά παλαίωσης· γεμάτη είσοδος, ζουμερή και φλογερή εξέλιξη, τραγανές τανίνες· έχει φωτιά, ταμπεραμέντο και φρεσκάδα, και είναι απολαυστικό.

Από τα αρώματα έως τον ουρανίσκο, αυτή η εσοδεία αποπνέει μια φωτεινότητα και μια σπιρτάδα που λείπουν από το 2015. Ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα (άφθονο ζουμερό δαμάσκηνο), θρυμματισμένη μέντα και βρεγμένη πέτρα μαγεύουν. Το ίδιο και η πολύ καλά ενσωματωμένη εκχύλιση του ξύλου (με 10% λιγότερο νέο δρύινο βαρέλι και έναν μήνα λιγότερη παλαίωση σε δρύινο) και το γοητευτικά φρέσκο πορτοκάλι στο μακρύ τελείωμα που σε καλεί να συνεχίσεις να πίνεις. Πρώτη εσοδεία όπου ο Thomas Duclos είναι ο μοναδικός σύμβουλος, και μια ξεκάθαρη επιτυχία. Σαφώς καλύτερη από την 2015, που έχει παρόμοιο προφίλ εσοδείας. Μια ακόμη διαφορά με το 2015: πρωιμότερος τρύγος, από 20 Σεπτεμβρίου έως 12 Οκτωβρίου, σε σύγκριση με 30 Σεπτεμβρίου έως 15 Οκτωβρίου το 2015. Κατά ορισμένες πτυχές μοιάζει με το 2016, αλλά πιο πλούσια. Το γεγονός ότι το 82% της συγκομιδής χρησιμοποιήθηκε για το πρώτο κρασί αντικατοπτρίζει μια επιτυχημένη εσοδεία.

Δαμάσκηνα και ελαφρές νότες αποξηραμένου δαμάσκηνου, με κωνοφόρα και ξηρούς καρπούς στη μύτη. Σώμα από μεσαίο έως γεμάτο, με στρογγυλές, κρεμώδεις τανίνες και ζουμερό τελείωμα. Πιείτε μετά το 2023.

Το 2018 Soutard είναι ένα πυκνό, εκφραστικό κρασί. Μαρμελάδα βατόμουρο, μόκα, γλυκόριζα, κέδρος και κόκκινο πορτοκάλι πλημμυρίζουν τον ουρανίσκο. Γλυκές ανθώδεις/πικάντικες κορυφαίες νότες προσθέτουν ανύψωση, αλλά το Soutard είναι κυρίως ένα κρασί υφής και κρεμώδους χαρακτήρα. Ώριμες, μεταξένιες τανίνες αγκαλιάζουν το ζουμερό τελείωμα.

Δείχνει πολύ καλύτερο σε μπουκάλι παρά σε βαρέλι· το κρασί είναι μέτριου έως πλήρους σώματος, απαλό, μεταξένιο, εκλεπτυσμένο και φρέσκο. Ο καρπός είναι γλυκός, καθαρός, εκλεπτυσμένος, μακρύς και ανυψωμένος, με καλή διάρκεια και ζωντάνια στο τελείωμα. Το κρασί είναι χαρμάνι από 61% Merlot, 31% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon και 1% Malbec.

Σκούρο ρουμπινί, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικό άνοιγμα στο χείλος. Διακριτικό άγγιγμα καπνού πάνω σε κομπόστα μούρων του Μέλανα Δρυμού, νότες κερασιού και βατόμουρου με λεπτή φλούδα πορτοκαλιού. Στον ουρανίσκο ζουμερό, γλυκό κεράσι με νουγκά, στρογγυλές τανίνες και φρέσκια επίγευση. Ζωντανό στυλ, ήδη απολαυστικό.

Το flagship 2018 του Château Soutard αποτελείται από 61% Merlot, 31% Cabernet Franc και το υπόλοιπο από Cabernet Sauvignon και Malbec. Είναι αναμφίβολα το καλύτερο κρασί που έχω δοκιμάσει από αυτό το κτήμα και προσφέρει ένα συναρπαστικό μπουκέτο από cassis και μαύρο σμέουρο, καθώς και νότες καμφοράς, καπνού, αποξηραμένων λουλουδιών και αποξηραμένων πετάλων τριαντάφυλλου. Πλούσιο σώμα και άψογη ισορροπία, με μεταξένιες τανίνες και εκείνη τη σπάνια αίσθηση πλούτου χωρίς βάρος που χαρακτηρίζει τα πραγματικά μεγάλα κρασιά· θα ωφεληθεί από 3–4 χρόνια παλαίωσης (είναι εξαιρετικό ήδη σήμερα) και θα προσφέρει 20–25 χρόνια ιδανικής απόλαυσης. Συγχαρητήρια στην ομάδα του Soutard!

Το 2018 Soutard έχει βαθύ γρανάτο-πορφυρό χρώμα. Προσφέρει ζωηρά αρώματα μαρμελάδας μύρτιλου και ψημένων βατόμουρων, με νύξεις από υπόξυλο, βιολέτες και κέδρο. Πλήρους σώματος, ο ουρανίσκος διαθέτει σφιχτές, ώριμες, στρογγυλεμένες τανίνες και μια ευχάριστη, δροσερή ραχοκοκαλιά, με μακρύ και γήινο τελείωμα.

Αυτό το 2018 είναι ένα χαρμάνι από 61% merlot, 1% malbec, 7% cabernet-sauvignon και 31% cabernet franc. Το υψηλό ποσοστό των cabernets προσφέρει φρεσκάδα και πολυπλοκότητα, με καλοζυγισμένη στιβαρότητα που επιμηκύνει ιδανικά τη βελούδινη υφή.

Σφιχτό, γεμάτο και επιβλητικό, αυτό το κρασί προορίζεται για παλαίωση και διαθέτει όλα τα εφόδια. Πλούσιο φρούτο, πολυτελής και ακόμη έντονη οινοποίηση, στόμα πλούσιο και φρέσκο με σφιχτές τανίνες και νότες πυρηνόκαρπων και αμυγδάλου, το τοποθετούν σε προοπτική μακράς παλαίωσης. Όλα τα στοιχεία είναι εδώ για να του εξασφαλίσουν ένα πολλά υποσχόμενο μέλλον. Απαιτείται μόνο υπομονή.

Το Soutard 2018 παίρνει τη ρεβάνς του με ένα βροντερό Merlot που ενισχύει την αίσθηση ενός επιμελώς δομημένου βελούδου, παρότι το κυρίαρχο ξύλο καθορίζει τις πρώτες εντυπώσεις. Το σύνολο παραμένει φωτεινό και κινείται από ένα εύρος που αποκαλύπτεται στο τελείωμα.

Από την αρχή, το μπουκέτο του 2018 θέτει τον τόνο: δεν θέλει να σeduσει, θέλει να πείσει, χάρη στη φρουτώδη φρεσκάδα και την ακρίβειά του. Ελκυστικές νύξεις από βατόμουρο, ξύλο γλυκόριζας και πιπέρι Σιτσουάν, ακολουθούμενες από ανθικές νότες. Είναι σίγουρα ένα σημείο καμπής στην ιστορία αυτού του κτήματος. Στο στόμα, το κρασί είναι απαλό αλλά καλά στηριγμένο από συμπαγείς τανίνες. Διαθέτει όγκο, μια πινελιά γοητείας και φινέτσα.

Η μύτη είναι αρωματική, κομψή, ραφινάτη και προσφέρει μια μικρή ένταση, λεπτό κόκκο, μικρή αλλά καλοελεγχόμενη πυκνότητα, καθώς και όμορφη ωριμότητα και πολυπλοκότητα. Διακρίνονται νότες από ζουμερό/γενναιόδωρο boysenberry, ζουμερό cassis και, πιο ελαφρά, ζουμερό σμέουρο, σε συνδυασμό με λεπτές πινελιές από πολτοποιημένα μπλε φρούτα, καθώς και αποχρώσεις γλυκόριζας, καραμελοποίησης, τόστα, μια πολύ διακριτική αλμυρή νότα, γλυκό ξανθό καπνό και διακριτικές γλυκές μπαχαρικές. Στο στόμα είναι γκουρμέ και γενναιόδωρο, με όμορφο ζουμερό/λαμπερό προφίλ φρούτου, οξύρρευστη δομή, λεπτή ένταση και πυκνότητα. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες από ζουμερό/λαμπερό βατόμουρο, πολτοποιημένο cassis και, πιο ελαφρά, σμέουρο, σε συνδυασμό με μικρές πινελιές από πολτοποιημένα μούρα, ζουμερό/λαμπερό μωβ δαμάσκηνο, καθώς και αποχρώσεις καραμελοποίησης, σοκολάτας, καβουρδισμένου φουντουκιού, μια διακριτική πινελιά καβουρδισμένου αμυγδάλου και πράσινου κάρδαμου. Οι τανίνες είναι καλοδουλεμένες, κομψές και ραφιναρισμένες. Καλή επίγευση. Πολύ λεπτές νύξεις γλυκού ξανθού καπνού στην επίμονη αίσθηση. Ένα όμορφο κρασί, συγχαρητήρια!

Από τον αμπελώνα που περιβάλλει ένα από τα πιο επιβλητικά châteaux του Saint-Emilion, αυτό το κρασί προσφέρει πλούτο, πολυπλοκότητα και πυκνότητα. Ένα χαρμάνι που ασυνήθιστα περιλαμβάνει Cabernet Sauvignon και Malbec: είναι ένα δομημένο, στιβαρό κρασί που δίνει έμφαση στις τανίνες όσο και στα φρούτα μαύρου φραγκοστάφυλου. Θα είναι έτοιμο από το 2026.