Château Soutard 2024

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για Château Soutard 2024

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Βαθύ και έντονο, το χρώμα έχει όμορφη ρουμπινί απόχρωση με βιολετί ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη είναι διαυγής και ακριβής, αναδεικνύοντας αρώματα κόκκινων φρούτων και κερασιού, συνοδευόμενα από λεπτές νότες βιολέτας και κέδρου.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί είναι δυναμικό και γεμάτο, με απαλή υφή. Οι τανίνες είναι συγχρόνως σφικτές και μεταξένιες, με χαρακτηριστικό πιπεράτο άγγιγμα. Η φρεσκάδα και η γευστικότητα, χαρακτηριστικά του ασβεστολιθικού εδάφους, προσδίδουν ισορροπία και επίμονη διάρκεια στο σύνολο.

Ένα Saint-Émilion Grand Cru Classé που συνδυάζει φρεσκάδα και έκφραση ενός μεγάλου ασβεστολιθικού εδάφους

Το κτήμα

Με ρίζες που ανάγονται στο 1513, το Château Soutard είναι ένα Saint-Émilion Grand Cru Classé στη Δεξιά Όχθη του Bordeaux. Αυτό το κτήμα, που βρίσκεται στο ασβεστολιθικό οροπέδιο, έχει υποστεί αξιοσημείωτη εξέλιξη από τη δημιουργία του ως γεωργική εκμετάλλευση. Το σημερινό château, χτισμένο το 1741 από τη Marie Couture, μαρτυρά αυτήν την πλούσια ιστορία. Το Château Soutard ανήκει από το 2006 στην ασφαλιστική εταιρεία AG2R LA MONDIALE.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Soutard εκτείνεται σε 35 συνεχόμενα εκτάρια στο ασβεστολιθικό οροπέδιο της βόρειας πλαγιάς του Saint-Émilion. Αυτή η προνομιακή θέση σε αργιλοασβεστολιθικό έδαφος χαρίζει στα κρασιά τον διακριτό χαρακτήρα τους, με όμορφη φρεσκάδα και τυπική ορυκτότητα. Το κτήμα έχει προβεί σε σημαντική αναδιάρθρωση του αμπελώνα του, υιοθετώντας βιώσιμες αμπελουργικές πρακτικές που σέβονται αυτό το εξαιρετικό έδαφος.

Η εσοδεία

Το έτος 2024 χαρακτηρίστηκε από ωκεάνιο κλίμα με 60% περισσότερες βροχοπτώσεις σε σύγκριση με τον δεκαετή μέσο όρο. Μετά από έναν εξαιρετικά ήπιο φθινόπωρο και χειμώνα, η άνοιξη και το καλοκαίρι αποδείχθηκαν σχετικά δροσερά. Ο φυτικός κύκλος ήταν ο μεγαλύτερος που έχει παρατηρηθεί σε 10 χρόνια, με καθυστερημένο άνοιγμα των οφθαλμών, παρατεταμένη περίοδο ανθοφορίας και ετερογενή ωρίμανση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παλαίωση πραγματοποιείται 50% σε νέα βαρέλια, 20% σε βαρέλια ενός έτους και 30% σε δρύινα foudres. Αυτή η τελευταία πρακτική, εισαγόμενη το 2017, βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας και της αυθεντικότητας του ασβεστολιθικού εδάφους του Saint-Émilion.

Σύνθεση

Merlot (48%), Cabernet Franc (32%), Cabernet Sauvignon (13%) και Malbec (7%).