Château Villemaurine 2019

Η συγκέντρωση και η φινέτσα ενός φρέσκου και βελούδινου Grand Cru Classé de Saint-Émilion

Το κτήμα
Οι πρώτες μαρτυρίες για το Villemaurine ανάγονται στη μαυριτανική περίοδο όταν ο τόπος ονομαζόταν « Ville Maure ». Από το 2005, το Château Villemaurine ανήκει στην οικογένεια Onclin. Διαχειριζόμενο με πάθος και επιδεξιότητα από τον Justin Onclin, το Château Villemaurine παράγει εμβληματικά κρασιά της ονομασίας προέλευσης, ταιριαστά με το εξαιρετικό terroir του.

Ο αμπελώνας
Εξαιρετικά τοποθετημένος στην καρδιά του χωριού Saint-Émilion, ο αμπελώνας του Château Villemaurine εκτείνεται σε 7 εκτάρια αμπελώνων, εκ των οποίων τα 6 είναι σε παραγωγή. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα σε αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη που στηρίζονται στον διάσημο ασβεστόλιθο Astéries.

Ο τρύγος
Με αντίθετες καιρικές συνθήκες, το 2019 σημαδεύτηκε από έναν ήπιο χειμώνα, μια πολύ υγρή άνοιξη και ένα καυτό καλοκαίρι. Οι σημαντικές διακυμάνσεις θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας, ωστόσο, ευνόησαν την άριστη ωρίμανση, εξασφαλίζοντας παράλληλα εξαιρετική φρεσκάδα του φρούτου. Τα αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη του αμπελώνα απέτρεψαν σημαντικό υδατικό στρες στα αμπέλια. Τον Σεπτέμβριο, το ινδικό καλοκαίρι και μερικές βροχοπτώσεις εξασφάλισαν έναν ήρεμο τρύγο, με υπέροχους καρπούς με παχιά, χρωματιστά φλούδια.

Οινοποίηση και παλαίωση
Για την εσοδεία 2019 του Château Villemaurine, οι οινοποιήσεις των γλευκών πραγματοποιήθηκαν γρήγορα και ανέδειξαν πολύχρωμα, φρουτώδη μούστα, πλούσια σε τανίνες και με μεγάλη φρεσκάδα. Η μηλλογαλακτική ζύμωση έλαβε χώρα σε δρύινα βαρέλια όπου και η παλαίωση (80% νέα βαρέλια, 20% βαρέλια πρώτης χρήσης).

Σύνθεση
Merlot (80%), Cabernet Franc (20%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Villemaurine 2019

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη είναι σαγηνευτική με την έντονη και φρουτώδη αρωματική έκφραση.

Γεύση
Με στιβαρή αίσθηση και ελαστικές τανίνες, η γεύση συνδυάζει ένταση με αλμυρή ορυκτότητα.