Clos Apalta : Prelude 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Prelude 2024 του Clos Apalta

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί έχει βαθύ, εντυπωσιακά λαμπερό πορφυροκόκκινο χρώμα.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι ιδιαίτερα εκφραστικό και αναδίδει γενναιόδωρα αρώματα μαύρων φρούτων, που διαπλέκονται με νότες βοτάνων και μπαχαρικών.

Στόμα
Στο στόμα αποκαλύπτεται μέτριο σώμα με υπέροχα λεία, εκλεπτυσμένη υφή. Οι στρογγυλές, χυμώδεις τανίνες οδηγούν σε ένα φινάλε λεπτής και διαρκούς επιμονής.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Χάρη στις εξαιρετικές κλιματικές συνθήκες του terroir του, οι οποίες ευνοούν την αργή ωρίμανση, το Prelude 2024 διαθέτει άριστο δυναμικό παλαίωσης.

Η κομψότητα ενός μεγάλου χιλιανού κρασιού στην καρδιά της κοιλάδας Colchagua

Το κτήμα
Το Clos Apalta, που ιδρύθηκε το 1994 από την Alexandra Marnier Lapostolle και τον σύζυγό της, εκτείνεται σε 160 εκτάρια, εκ των οποίων τα 53 είναι προσεκτικά επιλεγμένοι αμπελώνες, στην κοιλάδα Colchagua, μια φημισμένη ονομασία προέλευσης στην ευρεία περιοχή της Κεντρικής Κοιλάδας. Σήμερα, το κτήμα διευθύνει η οικογένεια Bournet-Lapostolle, με επικεφαλής τον Charles de Bournet. Κληρονόμος μιας μακράς γαλλικής παράδοσης στα αποστάγματα, η οικογένεια έχει καθιερωθεί διεθνώς δημιουργώντας εξαιρετικά χιλιανά κρασιά. Το κτήμα ξεχωρίζει για τη βιολογική αμπελοκαλλιέργεια και τη βιοδυναμική του προσέγγιση, χάρη στις οποίες οι ετικέτες του συγκαταλέγονται στις πιο καταξιωμένες παγκοσμίως.

Ο αμπελώνας
Στην κοιλάδα Colchagua, 170 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά του Σαντιάγο, το terroir επωφελείται από έναν σπάνιο προσανατολισμό βορρά–νότου. Προστατευμένα από τον ποταμό Tinguiririca και την Παράκτια Οροσειρά, η οποία μετριάζει την ένταση του ήλιου, τα αμπέλια απολαμβάνουν ένα ημίξηρο μεσογειακό κλίμα με μεγάλο θερμικό εύρος μεταξύ ημέρας και νύχτας. Τα πολύ παλαιά εδάφη, που χρονολογούνται από την Κρητιδική περίοδο, προσφέρουν εξαιρετική αποστράγγιση σε πλαγιές με κλίση 2 έως 15%. Αποτελούνται από γρανίτη, άργιλο, αμμοπηλό και χαλίκια χαλαζία. Ο αμπελώνας, πιστοποιημένος ως βιολογικός και βιώσιμος, περιλαμβάνει ιστορικά αμπελοτεμάχια φυτεμένα ήδη από το 1907, διαμορφωμένα σε διπλό Guyot, με αποδόσεις περιορισμένες στους 4,0 τόνους ανά εκτάριο.

Η χρονιά
Η χρονιά 2024 στην Κεντρική Κοιλάδα σημαδεύτηκε από μια δροσερή και υγρή βλαστική περίοδο. Ο χειμώνας έφερε άφθονες βροχοπτώσεις και ακολούθησε μια εξίσου βροχερή άνοιξη. Οι θερμοκρασίες παρέμειναν μετρίως δροσερές σε όλη τη διάρκεια του βλαστικού κύκλου, χωρίς παγετούς ή καύσωνες. Αυτές οι ήπιες συνθήκες οδήγησαν σε αργή ωρίμανση των ραγών και σε τρύγο αργότερα από το σύνηθες. Κατά συνέπεια, οι αποδόσεις της χρονιάς ήταν περίπου 10% χαμηλότερες από τον συνήθη μέσο όρο.

Οινοποίηση και παλαίωση
Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από τις 18 Μαρτίου έως τις 3 Μαΐου. Στο οινοποιείο, η παραγωγή του Prelude 2024 ξεκινά με εκχύλιση διάρκειας τεσσάρων έως πέντε εβδομάδων, με χειροκίνητη βύθιση του καπέλου. Η ζύμωση γίνεται σε δεξαμενές από γαλλική δρυ των 75 εκατολίτρων, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 28 έως 30°C. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για 17 μήνες σε βαρέλια από γαλλική δρυ, κατά 10% καινούργια και κατά 90% δεύτερης και τρίτης χρήσης. Η εμφιάλωση έχει προγραμματιστεί για τον Ιανουάριο του 2026.

Ποικιλίες
64% Carmenere, 18% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc