Clos Fourtet 2009

Αφού το δοκίμασα τρεις φορές από τη φιάλη, είμαι πεπεισμένος ότι αυτό το υπέροχο κρασί είναι ένα από τα σπουδαιότερα νεαρά Bordeaux που έχω γευτεί. Σκούρο μπλε/μοβ σαν μελάνι, με νότες καμφοράς, δασικού εδάφους, βατόμουρου, cassis, γλυκών κερασιών και γλυκόρριζας, το κρασί διαθέτει εκθαμβωτικά αρώματα, λιπαρή υφή και σχεδόν μελανώδη συμπύκνωση, αλλά χωρίς σκληρές γωνίες. Με αξιοσημείωτες τανίνες και αρκετή οξύτητα για σαφήνεια, αυτό το κρασί υπερβαίνει ακόμη και το terroir του premier grand cru classé. Είναι σίγουρα το καλύτερο Clos Fourtet που έχει παραχθεί ποτέ. Δώστε του 5–7 χρόνια παλαίωσης για να χαθεί μέρος από το «βρεφικό λίπος» του. Υπάρχει σίγουρα αρκετή δομή από κάτω για να αντέξει 30–50 χρόνια. Μπράβο! Με δεδομένη τη βαθμολογία μου στο βαρέλι, 95–98, θα έπρεπε να είχα προβλέψει αυτό το τέλειο σκορ, ιδίως λαμβάνοντας υπόψη όσα πέτυχαν ο ιδιοκτήτης Philippe Cuvelier και ο διαχειριστής του κτήματος Tony Ballu την τελευταία δεκαετία. Πρόκειται για ένα από τα σπουδαία terroirs του St.-Emilion, σχεδόν 50 acres ψηλά στα στρώματα αργίλου και στο βαθύ ασβεστολιθικό οροπέδιο της περιοχής, μια ανάσα από το πολυτελές ξενοδοχείο και εστιατόριο Hostellerie de Plaisance. Οι αποδόσεις ήταν μέτριες, στα 34 εκατόλιτρα ανά εκτάριο, και το τελικό χαρμάνι είναι 88% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon (αρκετά ασυνήθιστο) και το υπόλοιπο Cabernet Franc, με παλαίωση 18 μήνες σε 80% καινούργιο δρύινο βαρέλι.

Αρκετά ώριμο, αλλά όμορφα πλαισιωμένο από νότες καμένου ξύλου μηλιάς, που προς το παρόν συγκρατούν τον πυρήνα από γεύσεις δαμασκηνιάς, μαύρης σταφίδας και μαύρου κερασιού. Νότες ρίζας γλυκόριζας και μαύρου τσαγιού υποστηρίζουν το τελείωμα, που είναι σχετικά τανικό. Ανοίγει σταθερά και στο ποτήρι. Merlot, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2014 έως το 2027. Παρήχθησαν 3.750 κιβώτια.

Με έναν ολόκληρο αλκοολικό βαθμό περισσότερο από το 2003 (14,5), το 2009 αποπνέει εκλεπτυσμένη μύτη με δροσερό φρούτο, αγριοφράουλα και κράταιγο. Δεν είναι καθόλου «ζεστό». Στον ουρανίσκο παρουσιάζει μια νότα ατσάλινης αυστηρότητας, με την καλή έννοια: πιο συγκρατημένο και ισορροπημένο από το «σκληρό μέταλλο» του 2011. Αν και απολαυστικό σήμερα (δοκιμάστε το με κότα γεμιστή με μανιτάρια και φασκόμηλο και σάλτσα κρέμας τρούφας), δώστε του ακόμη 5–10 χρόνια για πιο ελκυστικές τριτογενείς αποχρώσεις. Μακρά επίγευση. pH 3,71.

Στη μύτη, έντονη έκφραση με άφθονο μαύρο φρούτο, αρκετό καπνό και μια βαλσαμική νότα. Στον ουρανίσκο, η είσοδος δείχνει μάλλον γλυκό φρούτο, έπειτα εμφανίζονται δυνατές τανίνες στο τελείωμα που χρειάζονται ακόμη χρόνο για να ενσωματωθούν πλήρως. Καλύτερο μετά το 2022. (Οριζόντια δοκιμή, Λονδίνο, 2019)

Το άρωμα μου θυμίζει λουλούδια στην παραλία, λόγω της θαλάσσιας επιρροής του. Πλούσιες, οπulentες, καταπράσινες στρώσεις από γλυκά, ώριμα, ζουμερά μαύρα κεράσια, με πινελιές από μύρτιλα εμπλουτισμένα με γλυκόριζα, σοκολάτα και αλάτι, διαδέχονται η μία την άλλη ατελείωτα. Πρόκειται για μια αισθησιακή, ηδονιστική απόλαυση για τις αισθήσεις. Πιείτε το από το 2025 έως το 2050.

Βαθύ ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγειες και διακριτικό άνοιγμα στο χείλος. Στη μύτη, αρώματα εκλεπτυσμένου κονφί βατόμουρου, μαύρου κερασιού, μια νότα νουγκά, υποστηριζόμενα από υπόνοια κόκκινων φρούτων και ζαχαρωμένης φλούδας πορτοκαλιού. Στο στόμα είναι ζουμερό, με γλυκιά υφή, μεταλλικό και σύνθετο, με διακριτική φυλλώδη νοστιμάδα και νότες ώριμου δαμάσκηνου στο μακρύ αλμυρό τελείωμα. Ιδιαίτερος χαρακτήρας, ήδη καλά εξελιγμένο, με περαιτέρω δυναμικό παλαίωσης.

Το μεγαλύτερο Clos Fourtet που έχω δοκιμάσει, επισκιάζοντας τα ουράνια 2005 και 2015· το 2009 Clos Fourtet προσφέρει ένα εντυπωσιακό μπουκέτο από μαύρο κεράσι και μαύρη σταφίδα, καθώς και άφθονες νότες καπνιστού καπνού, σοκολάτας, γλυκόρριζας και ψημένων μπαχαρικών. Με τον χρόνο στο ποτήρι εμφανίζει μια πινελιά κλασικής λευκής τρούφας επηρεασμένης από ασβεστόλιθο και είναι μεγαλοπρεπές στον ουρανίσκο, με πλούτο γεμάτου σώματος, αψεγάδιαστη υφή, όμορφες τανίνες και ένα θηριώδες τελείωμα. Χαρμάνι 88% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon και 4% Cabernet Franc, ωριμασμένο σε 80% καινούργιο γαλλικό δρύινο· αυτό το μαγικό Saint-Emilion μπορεί να απολαύσει κανείς οποτεδήποτε τα επόμενα 30–40 χρόνια.

Βαθύ πορφυρό. Εκλεπτυσμένο μπουκέτο γλυκών μούρων με βατόμουρα και κεράσια, με ένα γαλακτώδες πέπλο από πάνω. Στον ουρανίσκο, όμορφη ύλη και κομψές ταννίνες, μια πινελιά καφέ με γάλα, μεγάλο, με φινέτσα και κλάση, καλοζυγισμένο, αλλά κάπως μη εντυπωσιακό.

Βαθύ πορφυρό, πυκνό στο κέντρο, με γκρανατέ ανταύγειες στο χείλος. Εκλεπτυσμένο, γλυκόφρουτο μπουκέτο με σμέουρα και κεράσια, με ένα γαλακτερό πέπλο από πάνω. Στον ουρανίσκο, όμορφη ύλη και κομψές τανίνες, μια νότα καφέ με γάλα, καλοζυγισμένο αλλά, παρά το προαναγγελθέν μεγαλείο, κάπως μη εντυπωσιακό. Παρ’ όλα αυτά, η φινέτσα και η κλάση είναι εκεί.

Λεπτό, φρουτώδες, βοτανικό μπουκέτο με κόκκινα μούρα και ξύλο. Στόμα μέτριου σώματος, κομψό, με ελαφρύ φρούτο, ξηρές τανίνες, νευρώδη δομή και διακριτική αρωματικότητα. Μακριά, γλυκιά, ξηρή επίγευση. 17/20 2017 - 2026

Φιλόξενα αρώματα, πλήρως ενσωματωμένες τανίνες ήδη από την πρώτη γουλιά, μαζί με φρέσκα ζουμερά δαμάσκηνα και μια ασβεστολιθική δαγκωνιά. Πεντανόστιμο, με καπνό, μπαχαρικά ζαχαροπλαστικής, κανέλα, κύμινο, λιβάνι, μπουμπούκια τριαντάφυλλου και βατόμουρα. Υψηλή ποιότητα και απολύτως έτοιμο να απολαυθεί άμεσα. 80% νέο δρύινο. Stephane Derenoncourt και Jean-Claude Berrouet σύμβουλοι.

Αυτό το Premier Grand Cru Classé, εγκατεστημένο στη θέση ενός μικρού γαλατορωμαϊκού φρουρίου («un fourtet»), ανήκε σε εξέχοντα ονόματα του Μπορντό: τις οικογένειες Ginestet και Lurton. Από το 2001 ανήκει στον Philippe Cuvelier, ο οποίος παρουσιάζει ένα 2009 ντυμένο με σκοτεινό, πυκνό χρώμα, προμηνύοντας πλούτο που διακρίνεται σε έντονη μύτη με ώριμα φρούτα και σαφή αλλά κομψή δρυ. Σε συνέπεια με το μπουκέτο, ο ουρανίσκος αποκαλύπτεται πλατύς και δυνατός και «δείχνει μύες» στο τελείωμα, με μια κιμωλώδη νότα που θυμίζει το terroir και προσφέρει φρεσκάδα. Αναμφίβολα ένα κρασί για μακρά παλαίωση. Το δεύτερο κρασί, La Closerie de Fourtet 2009 (20–30 €· 20.000 φ.), πιο προσιτό προς το παρόν και πιο εύκαμπτο, λαμβάνει επίσης ένα αστέρι και θα απολαύζεται νωρίτερα.

Στο σφαιρικό ύφος του Canon, αλλά με περισσότερη μάσηση και γλυκές νότες στην επίθεση. Το Clos Fourtet τελειώνει με πουδρένιες, λίγο ξηρές τανίνες και αποχρώσεις κακάο και σιδηρώδεις.

Εύπλαστο και πυκνό, συμπαγές, σφιχτό, μακρύ, κάθετο, υπέροχο τελείωμα.

Το 2009 εκπλήσσει με ένα μπουκέτο που αρχίζει αποκαλύπτοντας νότες μαύρης σταφίδας! Συμπληρώνονται από δροσερές νότες δυόσμου και μια κιμωλώδη πινελιά. Ευχαριστούμε, ασβεστόλιθε! Το κρασί είναι λεπτό, κρεμώδες, αρμονικό και υποστηρίζεται από απαλές τανίνες που έχουν ακόμη και κράτημα. Ένα κρασί με χαρακτήρα, γοητεία και όμορφες προοπτικές… αλλά κινδυνεύει να καταναλωθεί νωρίτερα!

Λογότυπο στην κάψουλα: AL Σκούρο κόκκινο χρώμα, έντονο και πολύ εξελιγμένο. Μύτη μέτριας έντασης, της οποίας ο πολύ ώριμος φρουτώδης χαρακτήρας το φέρνει κοντά στη κρεμώδη έκφραση του Pomerol. Απαλό στην επίθεση, γεμάτο σώμα αλλά τρυφερό, το κρασί εξελίσσεται γευστικό, αρωματικό και διαρκώς χαϊδευτικό, με επίγευση φυσιολογικού μήκους και άψογα ενσωματωμένες τανίνες. Μου φαίνεται πιο έτοιμο από άλλα.

Δείγμα από βαρέλι 95-97. Μαύρα, πυκνά φρούτα, γλυκόριζα και μαύρη σοκολάτα πάνω από δαμάσκηνα και ώριμα σύκα. Ένα πικάντικο κρασί, με την οξύτητα του φρούτου να δημιουργεί ένα εξαιρετικό εξισορροπητικό αντίβαρο. Πολύ ολοκληρωμένο.