Clos Fourtet 2015

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos Fourtet 2015

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί έχει ένα σκούρο, βαθύ, μωβ και γαρνιτουρί χρώμα.

Μύτη
Η ισχυρή μύτη εκφράζει νότες μαύρων και κόκκινων φρούτων, διακριτικά αναμεμειγμένες με ξανθό καπνό και δυόσμο. 
 
Ουρανίσκος
Ο σάρκινος ουρανίσκος του Clos Fourtet 2015 ξεκινά με γύρω, κρεμώδη. Στη συνέχεια, μια πυκνή δομή περιτυλιγμένη σε ώριμες τανίνες φέρνει ελαφρότητα και μήκος. Αυτό το ιδιαίτερα αρμονικό σύνολο τελειώνει σε πλούσιες νότες, ανάμεσα στις οποίες βρίσκουμε βανίλια, κεράσι, βατόμουρο, γλυκόριζα και μπαχαρικά. Είναι ένα πολύ χαρακτηριστικό κρασί της ιδιοκτησίας που φέρεται από τον ασβεστολιθικό πλατό του Saint-Emilion. 

Ένα εκλεπτυσμένο Premier Grand Cru Classé από το Saint-Émilion

Η ιδιοκτησία

Περιχαρακωμένο για αιώνες στα ύψη της ιστορικής πόλης του Saint-Émilion, το Clos Fourtet ενσαρκώνει την κληρονομιά της περιοχής. Αποκτηθέν το 2001 από την οικογένεια Cuvelier, το οινοποιείο έχει καθιερωθεί ως μια πραγματική εικόνα του Saint-Émilion, προσφέροντας κρασιά με μια έντονα φρουτώδη υφή, μεταξένιες τανίνες σπάνιας κομψότητας και μια ιδιαίτερα μοναδική αρωματική έκφραση.

Ο αμπελώνας

Μια αναφορά ανάμεσα στα μεγάλα κρασιά του Saint-Émilion, το Clos Fourtet προέρχεται από έναν αμπελώνα 22 εκταρίων. Βρίσκεται στην κορυφή της εφαρμογής, όπου ο ασβεστόλιθος εξέχει, ο αμπελώνας επωφελείται από την βέλτιστη αποστράγγιση. Η κυριαρχία του ασβεστόλιθου δίνει στο κρασί μια φρεσκάδα, μεταλλικότητα και αξιοσημείωτη κομψότητα, αληθινές υπογραφές αυτού του εξαιρετικού cru.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια ζυμώνουν σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με τακτικές αντλήσεις. Η μακέραση, που διαρκεί 25 έως 30 ημέρες, ακολουθείται από μαλολακτική ζύμωση που πραγματοποιείται σε δεξαμενή και σε βαρέλι. Η παλαίωση συνεχίζεται για 18 μήνες σε νέα βαρέλια (60%).

Μείγμα

Merlot (90%)
Cabernet sauvignon (7%)
Cabernet franc (3%)