Clos Marie : Simon 2019

Ένα εκλεπτυσμένο και εκφραστικό κρασί από το Languedoc - Pic Saint Loup

Το αμπελώνας

Είναι στην καρδιά της περίφημης εφαρμογής Pic Saint Loup που ιδρύθηκε το Clos Marie, το 1995 από την Françoise Julien και τον σύζυγό της, τον οινοποιό Christophe Peyrus. Το όνομα του αμπελώνα είναι ένα συγκινητικό φόρο τιμής στην Marie, τη γιαγιά της Françoise, η οποία κάποτε καλλιέργησε μερικά εκτάρια αμπελώνες, τα σταφύλια των οποίων παραδόθηκαν στο τοπικό συνεταιρισμό.

Από την ανάληψη του αμπελώνα, το ζευγάρι ανέλαβε σημαντικές εργασίες αναδιάρθρωσης με στόχο την αποκάλυψη όλης της πολυπλοκότητας και της ευγενείας των εδαφών του Languedoc. Σήμερα, το Clos Marie καλλιεργεί προσεκτικά έναν αμπελώνα περίπου 22 εκταρίων.

Ο αμπελώνας

Κατασκευασμένο από αμπέλια που βρίσκονται στη μέση της πλαγιάς, η κούπα Simon προέρχεται από τα τυπικά ασβεστολιθικά εδάφη του Pic Saint Loup, προσφέροντας στα σταφύλια μια όμορφη συγκέντρωση και μια καθαρή έκφραση του εδάφους.

Μείγμα

Αυτό το Simon 2019 από το Clos Marie είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος Grenache, Syrah και Mourvèdre.