Dalla Valle Vineyards : Maya 2020

Πυρήνας από κάσις και μαύρο κεράσι πλαισιωμένος από έντονη νότα καπνού, με μια γήινη πλευρά που τονίζει επίσης την εξέλιξη. Το ελαφρώς σφιχτό τελείωμα υπογραμμίζεται από πινελιές σκλήθρου και θερμαινόμενης πέτρας. Δείχνει περισσότερο την πλευρά του Cabernet Franc παρά το συστατικό του Cabernet Sauvignon. Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc. Καλύτερα από το 2024 έως το 2035. Παραγωγή 700 κιβωτίων.

Αρωματικό και πολύ ευωδιαστό στη μύτη, ελκυστικό και δροσερό. Η κλασική οινοποίηση από 60% Cabernet Sauvignon και 40% Cabernet Franc είναι απαλή και εύπλαστη στον ουρανίσκο—τραγανή και ζωηρή αλλά και μεταξένια, με ελαφρώς μαστιχωτή, ελαστική αίσθηση. Ένας υπέροχος συνδυασμός δύναμης και εστίασης, με ένταση και «σμίλευση», λεπτότητα και λεπτομέρεια. Εξαιρετική παρουσίαση που γεμίζει πραγματικά τον ουρανίσκο με χυμό, ενέργεια και λάμψη. Ωραίο μήκος και συνολική δομή, καλοδουλεμένο, γεμάτο αλλά όχι καταπιεστικό, πλούσιο χωρίς υπερβολικό αλκοόλ—μια θαυμάσια εμφάνιση και απολαυστικό. Winemakers Naoko Dalla Valle και Andy Erickson.

Λεπτές, αλλά διαυγείς νότες από βατόμουρο, μαύρη γλυκόριζα και θάμνο cassis. Εμφανίζονται επίσης φασκόμηλο και λεβάντα. Και γραφίτης. Γεμάτο σώμα, αλλά ταυτόχρονα σφιχτό και ισορροπημένο στον ουρανίσκο, με σφιχτές και εκλεπτυσμένες τανίνες που είναι συμπαγείς στο στόμα. Είναι πολυεπίπεδες και διατρέχουν το κρασί κάθετα. Στο τελείωμα γίνεται όμορφα αυστηρό. Πολύ πετυχημένο για τη χρονιά. Δώστε του τρία με τέσσερα χρόνια για να ανοίξει.

60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc. Βαθύ χρώμα, με γλυκιά, ιδιαίτερα καθαρή μύτη κασίς. Ο ουρανίσκος είναι μονολιθικός, ένα κύμα γλυκών μαύρων φρούτων που συναντά πλούσιες, ζουμερές τανίνες. Πλούσιο σώμα αλλά ισορροπημένο· έχει ξεκάθαρο στυλ και είναι εντυπωσιακά καλοφτιαγμένο. Πολύ έντονο, με μακριά, γυαλισμένη επίγευση. (TP)

Το 2020 Maya είναι γεμάτο μαύρο κεράσι, σοκολάτα, μπαχαρικά, δέρμα, καμένη γη και λιβάνι. Το φρούτο έχει καλή βάθος, αλλά οι ταννίνες είναι καυστικές σε ένταση. Υπάρχουν πολλά να αρέσουν στο 2020, ειδικά αν «ηρεμήσει». Ωστόσο, σήμερα οι ταννίνες είναι αρκετά επιβλητικές.