Delas : Les Bessards 2017

Αρχετυπικό Les Bessards, το Delas 2017 Hermitage Les Bessards προσφέρει πλούσιο, βαθύ φρούτο cassis, με νύξεις από θρυμματισμένη πέτρα και ξύσματα μολυβιού. Είναι κρασί με γεμάτο σώμα, ώριμο αλλά στιβαρό, με εξαιρετική ενέργεια, φρεσκάδα και μήκος στο τελείωμα με πινελιές μπαχαρικών. Αν και σχετικά προσιτό σε νεαρή ηλικία, αναμένεται να εξελιχθεί καλά για έως και δύο δεκαετίες. Δοκιμάστηκε δύο φορές (μία στα τυφλά), με ένα μπουκάλι να δείχνει περισσότερα πιπεράτα μπαχαρικά, κόκκινα μούρα και νότες αλλαντικού.

Μια κομψή εκδοχή με ορυκτό χαρακτήρα, με γεύσεις πουρέ από μαύρο κεράσι και μαύρη σταφίδα να διατρέχουν, πλεγμένες με νότες καψαλισμένης μεσκίτης, μια σπίθα σιδήρου και μια επίμονη αιματώδη ηχώ. Συγκρατημένο στο στυλ αλλά με ενέργεια, προσφέρει μια ευχάριστα διαπεραστική αίσθηση στο τελείωμα. Καλύτερο από το 2020 έως το 2032. Παραγωγή 345 κιβώτια.

Ζυμωμένο σε τσιμεντένια δεξαμενή και παλαιωμένο για 14 μήνες σε νέα ή ενός έτους barriques, αυτό το κρασί είναι αέρινο και ανασηκωμένο, με ακριβώς οριοθετημένα, ρητινώδη αρώματα βατόμουρου και μαύρης σταφίδας. Δεν είναι υπερβολικά γεμάτο σώμα· ο ουρανίσκος είναι φωτεινός, ζωηρός, ακριβής και εστιασμένος, με πραγματική ορμή και ένταση. Μακρά, αλμυρή και πολύ καλά ισορροπημένη επίγευση. Kapow!

Κινείται σε τόνους σκουρόχρωμου φρούτου με πλούσιο και ώριμο πυρήνα δαμάσκηνου και βατόμουρου, καθώς και νότες γραφίτη και σαρσαπαρίλλας. Υπάρχουν πινελιές από ώριμο κρέας και εκλεπτυσμένα μπαχαρικά δρυός. Ο ουρανίσκος έχει πολύ κάθετη, γεμάτη παρουσία και ένα πολύ φωτεινό, καθαρό και ζωηρό στυλ που προσφέρει έναν μακρύ, γλυκά καρυκευμένο πυρήνα από βατόμουρο και μαύρο κεράσι. Δοκιμάστε από το 2025.

Λαμπερό πορφυρό. Έντονα αρωματικές νότες ώριμου βατόμουρου, λικέρ κεράσι και βιολέτας αποκτούν, με τον αέρα, αποχρώσεις ελιάς, φρουτόψωμου και λιβανιού. Ζουμερό και βαθιά συμπυκνωμένο, προσφέρει συμπυκνωμένες γεύσεις μαύρων και μπλε φρούτων, πάστας ελιάς, ανθώδους παστίλιας και μπαχαρικών, που γίνονται πιο ζωηρές καθώς το κρασί ανοίγει. Συνδυάζει πλούτο και ενέργεια με σίγουρο χέρι και δείχνει εξαιρετική καθαρότητα σε ένα εντυπωσιακά μακρύ τελείωμα, με νεανικές, μαστιχωτές τανίνες και εντεινόμενες ανθώδεις και πικάντικες νότες.

Πλούσιο, σκοτεινό, βαθύ και καπνιστό, τα βατόμουρα και τα μαύρα κεράσια με έγχυση ελιάς προσφέρουν καθαρότητα, καθώς και μήκος και επιμονή. Πλούσιο στο σώμα, συμπυκνωμένο και φρέσκο, το κρασί αφήνει ζωηρό, κρεμώδες φρούτο. Πιείτε από το 2024 έως το 2042.

Μια πιο φρουτώδης παρά αλμυρή εκδοχή του Les Bessards σε αυτό το στάδιο, τουλάχιστον στη μύτη, αλλά ο ουρανίσκος ξαναβρίσκει τον σωστό ρυθμό, με στιβαρές, ευθύγραμμες τανίνες, τέλεια περιβεβλημένες· το φρέσκο τελείωμα φέρνει ισορροπία και στηρίζει το μήκος. Καλύτερα να το ξεχάσετε προς το παρόν.

Σε αυτό το επιβλητικό Syrah, βαθιές, κυματιστές στρώσεις από cassis και μούρο σκιάζονται από νύξεις κανέλας, καψαλισμένου κρέατος και κόκκου καφέ. Στο στόμα είναι πλούσιο, με βελούδινη υφή, αλλά το κρατά μια στιβαρή, διαπεραστική δομή τανινών. Εντυπωσιακό, όμως λίγο δύσχρηστο στα νιάτα του· ιδανικά να παλαιωθεί έως το 2022, καθώς η υπομονή θα ανταμειφθεί.