Descendientes de Jose Palacios : La Faraona 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Faraona 2022 του Descendientes de Jose Palacios

Γευσιγνωσία

Στο στόμα, αυτός ο ισπανικός οίνος ξεχωρίζει για τη φωτεινότητα και τα έντονα αρώματα κερασιού, που συμπληρώνονται από νότες μάραθου. Η επίγευση είναι δροσερή, με έντονες ορυκτές αποχρώσεις και εντυπωσιακό βάθος.

Ένας σπουδαίος οίνος από το Bierzo που αναδεικνύει όλη την ομορφιά του εξαιρετικού του terroir

Το κτήμα

Το Descendientes de J. Palacios, μια οικογενειακή επιχείρηση που ίδρυσαν ο Alvaro Palacios, η εξέχουσα μορφή πίσω από την οινική επανάσταση που γνώρισε η Ισπανία τα τελευταία είκοσι χρόνια, και ο ανιψιός του Ricardo Perez, είναι μια αληθινή οικογενειακή ιστορία. Φέροντας το όνομα του πατέρα του Alvaro και παππού του Ricardo, ο οποίος έφυγε από τη ζωή το 2000, η bodega Descendientes de Jose Palacios ιδρύθηκε κοντά στο χωριό Villafranca del Bierzo, στην αυτόνομη κοινότητα της Καστίλης και Λεόν, στην Ισπανία.

Ο αμπελώνας

Με την επιθυμία να αναδείξει τις εξαιρετικές δυνατότητες της DO Bierzo, μιας οινικής περιοχής που παρέμενε ακόμη ελάχιστα αναγνωρισμένη, η οικογένεια Palacios ίδρυσε εκεί μια bodega. Επέλεξε να εγκατασταθεί κοντά στο Corullón, γοητευμένη από τα μοναδικά χαρακτηριστικά του terroir του. Το terroir αυτό ξεχωρίζει για τη μεγάλη του ποικιλομορφία και τα άνυδρα εδάφη του, ενώ φιλοξενεί έναν αμπελώνα παλαιών κλημάτων όπου κυριαρχεί η Mencia, η εμβληματική ερυθρή ποικιλία του Bierzo.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε δρύινες δεξαμενές, με τακτικό πάτημα του καπέλου και χρήση ιθαγενών ζυμών. Η μηλογαλακτική ζύμωση ξεκινά αυθόρμητα στην ίδια δρύινη δεξαμενή και, στη συνέχεια, ο οίνος παλαιώνει σε βαρέλια.

Σύνθεση

Mencia (100%)