Μια μικρή περιοχή στο βορειοδυτικό άκρο της επαρχίας Λεόν της Ισπανίας, η Bierzo είναι μια αναπτυσσόμενη ονομασία κρασιού. Η περιοχή Upper Bierzo φιλοξενεί την εξορυκτική βιομηχανία, αλλά το Lower Bierzo έχει χτίσει την κληρονομιά του στις γεωργικές και αμπελουργικές παραδόσεις. Μετά την πρωτοβουλία νέων παραγωγών και τις σημαντικές επενδύσεις των τελευταίων ετών, το Bierzo έχει υποστεί δραματικές μεταμορφώσεις που περιλαμβάνουν επίσης μεταμορφώσεις στην ποιότητα και τη φήμη των κρασιών του.
Η ονομασία DO Bierzo (Denominacion de origen) είναι μια πρόσφατη δημιουργία που χρονολογείται από το 1989. Το Bierzo απολαμβάνει ευνοϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια των αμπελιών του λόγω ενός μικροκλίματος με έντονη θαλάσσια επιρροή και μιας ιδανικής θέσης με σχιστολιθικές πλαγιές (στις περιοχές Cacabelos, Camponaraya, Ponferrada και Villafranca del Bierzo).
Λόγω της στρατηγικής της θέσης στο δρόμο προς το Σαντιάγο ντε Κομποστέλα, οι πρώτοι αμπελώνες στην περιοχή φυτεύτηκαν από Γάλλους μοναχούς, οι οποίοι ανέφεραν την περιοχή αυτή με το όνομα"del Borgonon" στα γραπτά τους. Η αμπελουργική περιοχή συχνά αποκαλείται"η μικρή ισπανική Βουργουνδία" επειδή οι μικρού μεγέθους αμπελώνες είναι οργανωμένοι ανάλογα με το terroir ή τον τύπο του κρασιού και οι παραγωγοί χρησιμοποιούν παραδοσιακές φιάλες Βουργουνδίας. Οφείλει επίσης το παρατσούκλι της στη συμβολική τοπική μαύρη ποικιλία σταφυλιών, τη Mencía, η οποία συχνά συγκρίνεται με το Pinot Noir. Ωστόσο, η Mencía είναι μια ποικιλία σταφυλιών που είναι πιο κοντά στο Cabernet Franc.
Η Mencía παράγει ιδιαίτερα κρασιά με μοναδικό μπουκέτο. Με έντονο ρουμπινί χρώμα, τα κρασιά προσφέρουν φρέσκα και πικάντικα αρώματα που εξελίσσονται σε νότες κακάο, μαύρου κερασιού και βραστά φρούτα. Στο στόμα, μια φρουτώδης, βελούδινη υφή με γενναιόδωρες, μαλακές και ευχάριστες τανίνες δίνουν μια σαγηνευτική αίσθηση στο στόμα. Αυτά τα τυπικά κρασιά που δεν συναντώνται πουθενά αλλού έχουν καλή δυνατότητα παλαίωσης και είναι αναγνωρίσιμα από μια ελαφριά μεταλλική γεύση. Η Mencia αντιπροσωπεύει το 62% της καλλιεργούμενης έκτασης, ενώ η Garnacha Tintorera είναι η δεύτερη πιο διαδεδομένη ποικιλία.
Για τα λευκά, το Bierzo παράγει μια εξαιρετική Doña blanca, μια ποικιλία από την Πορτογαλία. Με ανοιχτό κίτρινο χρώμα, φρουτώδη αρώματα και ζωηρή και ελαφριά γεύση, το κρασί συνδυάζεται ιδανικά με οστρακοειδή και ψάρια.
