Domaine Bernard Gripa : Saint-Joseph 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Saint-Joseph 2024 του Domaine Bernard Gripa

Γευσιγνωσία

Αυτό το κόκκινο Saint-Joseph αποκαλύπτει ένα ελαφρύ έως μεσαίο σώμα, σφιχτό και πικάντικο, με λεπτές και κομψές τανίνες, μακριά από την πυκνότητα των πιο δομημένων εσοδειών. Η ευκολία πόσης και η φρεσκάδα του αναδεικνύονται από τον μέτριο αλκοολικό βαθμό, σε αρμονία με τα κόκκινα της ονομασίας από την εσοδειά 2024, ενώ η Syrah εκφράζεται με ακρίβεια και έμφαση στο φρούτο, πιστή στη φροντισμένη προσέγγιση της παλαίωσης που χαρακτηρίζει το ύφος του κτήματος.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Όπως και τα κόκκινα Saint-Joseph της εσοδείας 2024, αυτό το κρασί θα απολαύσετε καλύτερα σχετικά νέο, ώστε να αξιοποιήσετε στο έπακρο την ευωδιά και την αρωματική του λεπτότητα.

Ένα πικάντικο και φρέσκο κόκκινο Saint-Joseph από το Domaine Bernard Gripa

Το κτήμα

Το Domaine Bernard Gripa, του οποίου η EARL ιδρύθηκε το 2001, βρίσκεται στο Mauves, στην καρδιά της ονομασίας Saint-Joseph, στη βόρεια Κοιλάδα του Ροδανού. Καταγόμενο από οικογένεια αμπελουργών εγκατεστημένη στην περιοχή από τον 17ο αιώνα, το κτήμα εκτείνεται σήμερα σε περίπου δεκαέξι εκτάρια, κατανεμημένα μεταξύ Saint-Joseph και Saint-Péray. Από το 2001, ο Fabrice Gripa διευθύνει το κτήμα, με την υποστήριξη του πατέρα του, Bernard, ο οποίος υπήρξε πρωτοπόρος στην εμφιάλωση στο κτήμα ήδη από τη δεκαετία του 1970. Η χειρωνακτική εργασία στις αναβαθμίδες των πλαγιών και η βιώσιμη αμπελουργία χαρακτηρίζουν αυτό το οικογενειακό κτήμα, το οποίο χαίρει υψηλής εκτίμησης στην ονομασία.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια για αυτό το κόκκινο Saint-Joseph προέρχονται από τεμάχια με Syrah, φυτεμένα στις απότομες πλαγιές του Mauves, που θεωρούνται η ιστορική καρδιά της ονομασίας Saint-Joseph. Τα κυρίως γρανιτικά εδάφη αναγκάζουν τα κλήματα να ριζώνουν βαθιά και περιορίζουν φυσικά τη ζωηρότητά τους. Η πολύ απότομη κλίση αυτών των αναβαθμίδων καθιστά αδύνατη κάθε μηχανοποίηση: όλες οι εργασίες στον αμπελώνα, από το κλάδεμα έως τον τρύγο, γίνονται εξ ολοκλήρου στο χέρι. Ο αμπελώνας διαχειρίζεται σύμφωνα με τις αρχές της βιώσιμης γεωργίας, εμπνευσμένης από τις βιολογικές πρακτικές.

Η εσοδειά

Στην ονομασία Saint-Joseph, η εσοδειά 2024 σημαδεύτηκε από δύσκολες καιρικές συνθήκες, οι οποίες απαιτούσαν αυξημένη επαγρύπνηση και πολυάριθμους ψεκασμούς στους αμπελώνες που διαχειρίζονται με αρχές κοντά στη βιολογική γεωργία, προκειμένου να προστατευτεί η σοδειά από την πίεση των ασθενειών. Παρά το δύσκολο αυτό πλαίσιο, η χρονιά θεωρείται συνολικά καλύτερη από την εσοδειά του 2021 σύμφωνα με τους ειδικούς κριτικούς.

Οινοποίηση και παλαίωση

Όπως σε όλες τις cuvées του κτήματος, η οινοποίηση του Saint-Joseph 2024 δίνει προτεραιότητα στον χειροκίνητο τρύγο και σε μια προσέγγιση ελάχιστης παρέμβασης, ώστε να διατηρηθεί η καθαρότητα του φρούτου της Syrah. Η παλαίωση πραγματοποιείται με ιδιαίτερη φροντίδα, σε βαρέλια διαφορετικών μεγεθών και ηλικιών, ώστε να προσδώσει δομή χωρίς να επισκιάσει ούτε την έκφραση του φρούτου ούτε εκείνη του γρανιτικού terroir του Mauves.

Ποικιλία

Αυτό το κρασί παράγεται από 100% Syrah, τη μοναδική ποικιλία στα κόκκινα Saint-Joseph του Domaine Bernard Gripa, που καλλιεργείται στις γρανιτικές πλαγιές του Mauves.