Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "Les Longeroies Cuvée la Murée" 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευστικής δοκιμής για τον Marsannay Village "Les Longeroies Cuvée la Murée" 2023 από το Domaine Bruno Clair

Γευστική δοκιμή

Χρώμα
Αυτός ο ερυθρός οίνος αποκαλύπτει μια έντονη ρουμπινί απόχρωση.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο συνδυάζει νότες κόκκινων και μαύρων φρούτων με διακριτικές πινελιές γλυκού μπαχαρικού, όλα υπογραμμισμένα από μια απαλά ενσωματωμένη νότα δρυός.

Στόμα
Στο στόμα προσφέρει μια γεμάτη, φρέσκια και ζουμερή υφή, υποστηριζόμενη από βελούδινες τανίνες. Ξεχωρίζει για το όμορφο μήκος του στο επίγευση.

Συνδυασμός με φαγητό

Αυτός ο οίνος ταιριάζει υπέροχα με ορτύκι γεμιστό με μανιτάρια πορτσίνι, καθώς και με πιάτα μοσχαριού ή κουνελιού.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Αυτό το Marsannay του 2023 μπορεί να απολαυθεί από το 2026 και θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά έως περίπου το 2033.

Ένας ζωηρός και αρωματικός οίνος Marsannay

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1979 από τον Bruno Clair, το Domaine Bruno Clair είναι ένα φημισμένο κτήμα στη Βουργουνδία. Βρίσκεται στο Marsannay-la-Côte και εκτείνεται σήμερα σε 27 εκτάρια, σε 32 ονομασίες προέλευσης και 8 χωριά. Κληρονόμος μιας μακράς οινοποιητικής παράδοσης, ο Bruno Clair διευθύνει σήμερα το κτήμα μαζί με τα παιδιά του, τον Edouard, τον Arthur και τη Margaux. Εκτιμώμενη για τη σεβαστική της προσέγγιση στο έδαφος και την κατοχή της τεχνικής οινοποίησης, η οικογένεια παράγει οίνους που αποτυπώνουν με ακρίβεια την ποικιλομορφία των terroir της Côte de Nuits και της Côte de Beaune.

Ο αμπελώνας

Τα κλήματα που προορίζονται για αυτό το Marsannay ευδοκιμούν σε πλαγιές με προσανατολισμό ανατολή και νοτιοανατολή, σε υψόμετρο περίπου 300 μέτρων. Με μέση ηλικία περίπου 50 ετών, είναι φυτεμένα σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη. Το κτήμα προτιμά μια ιδιαίτερα βιώσιμη προσέγγιση στην αμπελουργία, αποφεύγοντας τα χημικά ζιζανιοκτόνα και προωθώντας αντ' αυτού τις καλλιέργειες κάλυψης εδάφους και τη χρήση οργανικής κοπριάς για τη διατήρηση της ζωτικότητας του εδάφους. Εφαρμόζεται επίσης το κλάδεμα Guyot-Poussard για να διασφαλιστεί η μακροζωία των κλημάτων.

Η σοδειά

Χαρακτηρισμένη από το κτήμα ως σχεδόν τέλεια σεζόν, η χρονιά ευνοήθηκε από ιδιαίτερα ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες, επιτρέποντας μια βέλτιστη ισορροπία. Με φυσιολογικές αποδόσεις, αυτή η σοδειά χαρακτηρίζεται από μια όμορφη πυκνότητα, συνδυάζοντας πλήρως επιτευγμένη ωριμότητα με διατηρημένη φρεσκάδα.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Η οινοποίηση αυτού του Marsannay 2023 ξεκινά με ζύμωση που ξεκινά από αυτόχθονες ζύμες σε ανοιχτές ξύλινες δεξαμενές, χρησιμοποιώντας ένα σημαντικό ποσοστό ολόκληρων τσαμπιών. Μετά από περίπου δεκαπέντε ημέρες εκχύλισης σε μέτρια θερμοκρασία και ήπια εκχύλιση, ο οίνος μεταφέρεται σε βαρέλι. Η ωρίμανση πραγματοποιείται στη συνέχεια για διάστημα 18 έως 20 μηνών σε δρύινα βαρέλια, από τα οποία περίπου το 20% είναι καινούρια.

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot Noir (100%).