Domaine Caroline Frey : Corton Grand cru "Le Clos du Château" Monopole 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Corton Grand cru "Le Clos du Château" Monopole 2019 του Domaine Caroline Frey

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει ντελικάτα φρουτώδη και ανθικά αρώματα.

Στόμα
Σε τέλεια αρμονία μεταξύ του πλούτου και της φινέτσας του terroir, το στόμα γοητεύει με την πυκνότητά του, τη διακριτική δομή δρυός, τις κομψές τανίνες καθώς και τη μεγάλη του διάρκεια.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Για μια βέλτιστη εμπειρία γευσιγνωσίας, συνιστάται το σερβίρισμα αυτού του κρασιού μεταξύ 16 και 18°C. Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιώσει μέχρι περίπου το 2039.

Η φινέτσα και η έκφραση μιας σπουδαίας Βουργουνδίας

Ο Παραγωγός

Τοποθετημένο στο Aloxe-Corton, το Château Corton C. έχει τις ρίζες του γύρω από ένα ιστορικό château του οποίου η σημερινή αρχιτεκτονική χρονολογείται από τα τέλη του 19ου αιώνα. Αποκτήθηκε από την οικογένεια Frey το 2014-2015 και ανατέθηκε στην Caroline Frey, μια καταξιωμένη οινολόγο που διευθύνει επίσης το La Lagune (Bordeaux) και τον Paul Jaboulet Aîné (Rhône). Υπό την ηγεσία της, ο αμπελώνας μετατρέπεται σε βιολογική καλλιέργεια (πιστοποιήθηκε το 2021) και οδεύει προς τη βιοδυναμική, με ένα όραμα εστιασμένο στη βιοποικιλότητα και την ακρίβεια στις μεθόδους οινοποίησης. Το όνομα "Château Corton C" εξελίχθηκε σταδιακά σε Domaine Caroline Frey, επιβεβαιώνοντας ξεκάθαρα την υπογραφή της διαχειρίστριάς του. Αυτή η συνέχεια αντικατοπτρίζεται σε πιο σμιλεμένα κρασιά που συνδυάζουν ενέργεια, καθαρότητα φρούτου και κομψότητα.

Ο Αμπελώνας

Η καρδιά του Κτήματος χτυπά στο "Clos du Château", ένα περιτειχισμένο Monopole 0,33 εκταρίων, φυτεμένο με Pinot Noir το 1973, ταξινομημένο ως Corton Grand Cru.

Ποικιλία

100% Pinot Noir