Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την cuvée 2024 Faustine Vieilles Vignes Blanc από το Domaine Comte Abbatucci

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Υπέροχο ανοιχτοκίτρινο χρώμα με χρυσές ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει δροσερές νότες λευκών λουλουδιών και γλυκάνισου.

Ουρανίσκος
Ζωηρό, ο ουρανίσκος γοητεύει με την αρωματική του δομή, αποκαλύπτοντας ελαφρώς πετρελαιοειδείς νότες. 

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτός ο λευκός οίνος είναι ιδανικός για συνοδεία ορεκτικού, ψαριών, οστρακοειδών ή τυριών.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, συνιστάται να σερβίρεται αυτό το κρασί σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C.

Ένας φρέσκος και ισορροπημένος λευκός οίνος από την Κορσική

Το κτήμα

Στην καρδιά της μαγευτικής Κοιλάδας Ταράβο, νότια του Αιάκιο, βρίσκεται ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα της οινοποίησης της Κορσικής: το Domaine Comte Abbatucci. Για πάνω από έναν αιώνα, το Domaine Comte Abbatucci τελειοποιεί την τέχνη της διατήρησης των ντόπιων ποικιλιών του νησιού με την εφαρμογή βιοδυναμικών αρχών. Το νησιώτικο περιβάλλον του κτήματος προσδίδει στις cuvées απαράμιλλο χαρακτήρα και δύναμη. Με στυλ που ξεχωρίζει για την καθαρότητα, τη λεπτότητα και τη φρεσκάδα, ανακαλύψτε το DNA της Κορσικής μέσα από κρασιά πλούσια σε άρωμα και χρώμα…

Ο αμπελώνας

Η cuvée Faustine Vieilles Vignes Blanc είναι ένας vin de France από το γρανιτικό terroir της Corse. Ο αμπελώνας διαχειρίζεται με βιολογική και βιοδυναμική γεωργία.

Το κρασί

Αυτή η cuvée δημιουργήθηκε για να γιορτάσει τη γέννηση της Faustine, της κόρης του Jean-Charles Abbatucci.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια υποβάλλονται σε απευθείας πίεση είτε ως ολόκληρα τσαμπιά είτε αφού αφαιρεθούν τα κοτσάνια. Στατική καθίζηση διάρκειας 24 έως 48 ωρών προηγείται της αλκοολικής ζύμωσης σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα με έλεγχο θερμοκρασίας. Παλαίωση με τις οινολάσπες για 6 μήνες.

Μίγμα

Vermentino (100%)