Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την cuvée Faustine Vieilles Vignes Blanc 2024 από Domaine Comte Abbatucci

Γευσιγνωσία

Όψη
Όμορφο απαλό κίτρινο χρώμα με χρυσαφένιες ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει δροσερές νότες από λευκά άνθη και γλυκάνισο.

Στόμα
Ζωηρό, το στόμα γοητεύει με το αρωματικό του πλαίσιο, που ανοίγει σε ελαφρώς πετρελαϊκές νότες.  

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί είναι ιδανικό με απεριτίφ, ψάρι, οστρακοειδή ή τυρί.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, συνιστάται να σερβίρεται αυτό το κρασί μεταξύ 8 και 10°C.

Ένα φρέσκο, καλοζυγισμένο λευκό κρασί

Το κτήμα

Στην καρδιά της εντυπωσιακής Κοιλάδας Taravo, νότια του Αζαξιό, βρίσκεται ένα από τα σπουδαιότερα ονόματα της κορσικανικής αμπελουργίας: Domaine Comte Abbatucci. Για περισσότερο από έναν αιώνα, το Domaine Comte Abbatucci καλλιεργεί την τέχνη της διατήρησης των αυτόχθονων ποικιλιών του νησιού, εφαρμόζοντας τις αρχές της βιοδυναμικής. Το νησιωτικό περιβάλλον του κτήματος προσδίδει στις cuvées έναν απαράμιλλο χαρακτήρα και ένταση. Σε ένα εκθαμβωτικό ύφος καθαρότητας, φινέτσας και φρεσκάδας, ανακαλύψτε το DNA της Κορσικής μέσα από crus πλούσια σε γεύση και χρώμα…

Ο αμπελώνας

Η cuvée Faustine Vieilles Vignes Blanc είναι ένα Vin de France από γρανιτικό terroir. Ο αμπελώνας καλλιεργείται βιολογικά και βιοδυναμικά.

Το κρασί

Αυτή η cuvée δημιουργήθηκε για να γιορτάσει τη γέννηση της Faustine, κόρης του Jean-Charles Abbatucci.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τον τρύγο, τα σταφύλια υποβάλλονται σε άμεση πίεση ως ολόκληρα τσαμπιά ή αποβοστρυχωμένα. Η στατική καθίζηση για 24 έως 48 ώρες προηγείται της αλκοολικής ζύμωσης σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παλαίωση με τις οινολάσπες για 6 μήνες

Σύνθεση

Vermentino (100%)