Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και χαρακτηριστικά του Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024 από το Domaine de la Mordorée

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί εμφανίζει λαμπερό γαρνέ χρώμα με ιριδίζουσες ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με ένα εκφραστικό μπουκέτο κόκκινων φρούτων, αποκαλύπτοντας αρώματα φρέσκου κερασιού και μαύρου φραγκοστάφυλου που προσφέρουν όμορφη αρωματική ένταση.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί σαγηνεύει με την κομψότητα και τις λεπτές τανίνες του. Ζωντανή φρεσκάδα συνοδεύει μια φρουτώδη υφή που προσφέρει γεμάτη, ικανοποιητική αίσθηση στο στόμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024 ταιριάζει υπέροχα με χειροποίητα αλλαντικά, πίτσες με πλούσια υλικά και κρέατα σχάρας από το μπάρμπεκιου.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024, σερβίρετέ το στους 61°F (16°C).

Ένα κομψό και φρουτώδες ερυθρό Vin de France από το Domaine de la Mordorée

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1986 από τον Francis Delorme και τον γιο του Christophe, το Domaine de la Mordorée συγκαταλέγεται στους σημαιοφόρους παραγωγούς της Νότιας Κοιλάδας του Ροδανού. Με έδρα το Tavel, ο αμπελώνας εκτείνεται σε οκτώ κοινότητες και σε αρκετές φημισμένες ονομασίες όπως Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône και Condrieu. Από το 2015, η Madeleine Delorme και η κόρη της Ambre συνεχίζουν την οικογενειακή κληρονομιά. Πιστοποιημένο βιολογικό από το 2013 και μεταβασμένο στη βιοδυναμική το 2020, το κτήμα ξεχωρίζει για τις cuvées με ποιητικά ονόματα.

Ο αμπελώνας

Το Tableau de Terroir "Les Sables" είναι ένα ερυθρό Vin de France από αμπέλια που καλλιεργούνται σε αμμώδη εδάφη, τα οποία προσδίδουν στο κρασί φινέτσα και ιδιαίτερο χαρακτήρα. Οι αμπελουργικές πρακτικές ακολουθούν τις αρχές της βιολογικής καλλιέργειας και της βιοδυναμικής με πιστοποίηση Demeter, διασφαλίζοντας μια προσέγγιση με σεβασμό στο περιβάλλον.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση για το Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024 ξεκινά με χειρωνακτικό τρύγο, όπως και η διαλογή. Η αποβοστρύχωση ακολουθείται από ήπια σύνθλιψη.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το κρασί παράγεται αποκλειστικά από Marselan, μια ποικιλία που εδώ αναδεικνύει την ικανότητά της να δίνει κομψά και φρουτώδη ερυθρά κρασιά από την Κοιλάδα του Ροδανού.