Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024 από το Domaine de la Mordorée

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει ένα λαμπερό γρανάτινο χρώμα με ιριδίζουσες ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει σε ένα εκφραστικό μπουκέτο κόκκινων φρούτων, αποκαλύπτοντας αρώματα φρέσκου κερασιού και μαύρου φραγκοστάφυλου που χαρίζουν υπέροχη αρωματική ένταση.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με την κομψότητά του και τις λεπτές τανίνες του. Μια απολαυστική φρεσκάδα συνοδεύει μια υφή γεμάτη φρούτο, προσφέροντας την αίσθηση ενός πλούσιου, γεμάτου σώματος.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024 ταιριάζει ιδανικά με παραδοσιακά αλλαντικά χειροποίητης παραγωγής, πίτσες με πλούσια γαρνιτούρα και κρέατα στη σχάρα μπάρμπεκιου.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως το Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024, θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 16°C.

Ένα κομψό, φρουτώδες ερυθρό Vin de France από το Domaine de la Mordorée

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1986 από τον Francis Delorme και τον γιο του Christophe, το Domaine de la Mordorée συγκαταλέγεται στα κορυφαία κτήματα-αναφοράς της Νότιας Κοιλάδας του Ροδανού. Με έδρα το Tavel, ο αμπελώνας εκτείνεται σε οκτώ κοινότητες και σε αρκετές φημισμένες ονομασίες προέλευσης όπως Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône και Condrieu. Από το 2015, η Madeleine Delorme και η κόρη της Ambre συνεχίζουν την οικογενειακή παρακαταθήκη. Πιστοποιημένο βιολογικό από το 2013 και μετασχηματισμένο σε βιοδυναμική καλλιέργεια το 2020, το κτήμα ξεχωρίζει για τις cuvées του με ποιητικά ονόματα.

Ο αμπελώνας

Το Tableau de Terroir "Les Sables" είναι ένα ερυθρό Vin de France από κλήματα καλλιεργημένα σε αμμώδη εδάφη, που χαρίζουν στο κρασί τη φινέτσα και τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του. Η διαχείριση του αμπελώνα ακολουθεί τις αρχές της βιολογικής καλλιέργειας και της βιοδυναμικής Demeter, διασφαλίζοντας μια περιβαλλοντικά υπεύθυνη προσέγγιση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση για το Tableau de Terroir "Les Sables" Marselan 2024 ξεκινά με χειρωνακτικό τρύγο, καθώς και διαλογή. Ακολουθεί αποβοστρύχωση και στη συνέχεια ήπια σύνθλιψη.

Ποικιλία σταφυλιού

Το κρασί αυτό παράγεται αποκλειστικά από Marselan, μια ποικιλία που εδώ αναδεικνύει στο μέγιστο την ικανότητά της να δίνει κομψά, φρουτώδη ερυθρά κρασιά από την Κοιλάδα του Ροδανού.