Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2013

Χαρακτηριστικά και συμβουλές degustation για το Châteauneuf-du-Pape 2013 του Domaine des Sénéchaux

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Αυτό το κρασί έχει λευκό χρώμα, πιστό στην τυπικότητα των λευκών κρασιών της appellation.

Άρωμα

Το άρωμα είναι έντονο και εκφραστικό, αντανακλώντας τον πλούτο του terroir του οροπεδίου του Châteauneuf-du-Pape, με χαρακτηριστική φρεσκάδα που προσφέρουν η Clairette και η Bourboulenc.

Γεύση

Η γεύση είναι γεμάτη και πλούσια, με υπέροχη ζωντάνια και επίμονη αρωματική διάρκεια, χαρακτηριστικό γνώρισμα των λευκών κρασιών του Domaine des Sénéchaux.

Ένα γεμάτο, αρωματικό λευκό Châteauneuf-du-Pape από το Domaine des Sénéchaux

Το κτήμα

Το Domaine des Sénéchaux απέκτησε τη σημερινή του μορφή τη δεκαετία του 1950, με πρωτοβουλία της οικογένειας Raynaud, σε αμπελώνες του Châteauneuf-du-Pape που καλλιεργούνταν ήδη από τον 14ο αιώνα. Βρίσκεται στην καρδιά του οροπεδίου της appellation, στη νότια Κοιλάδα του Ροδανού, και εκτείνεται σε 27 εκτάρια, φυτεμένα κυρίως με Grenache, Syrah και Mourvèdre για τα ερυθρά, και με Roussanne, Clairette, Grenache Blanc και Bourboulenc για τα λευκά. Από το 2006, το κτήμα ανήκει στην οικογένεια Cazes, η οποία κατέχει επίσης το Château Lynch-Bages στο Pauillac, ενώ το 2018 προσχώρησε και η οικογένεια Pradon. Την τεχνική διεύθυνση έχει ο Bernard Tranchecoste.

Ο αμπελώνας

Οι λευκές αμπελώνες του Domaine des Sénéchaux καλύπτουν έκταση 3 εκταρίων εντός της appellation Châteauneuf-du-Pape, κυρίως στο lieu-dit Bois Sénéchaux, στο βόρειο τμήμα του οροπεδίου της appellation. Τα εδάφη εκεί συνδυάζουν άργιλο και στρογγυλεμένα βότσαλα, προσφέροντας στις λευκές ποικιλίες ένα terroir ιδανικό για την παραγωγή κρασιών που είναι ταυτόχρονα πλούσια και δροσερά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του λευκού Châteauneuf-du-Pape 2013 του Domaine des Sénéchaux βασίζεται σε ήπια πίεση των σταφυλιών και ακολούθως σε ζύμωση υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία, ώστε να διατηρηθούν η φρεσκάδα και η αρωματική ακρίβεια του καρπού. Η προσεκτική παλαίωση στοχεύει στη διατήρηση της ισορροπίας ανάμεσα στον πλούτο και τη ζωντάνια, πιστή στο ύφος του κτήματος για αυτή τη μοναδική λευκή cuvée.

Ποικιλίες

Grenache Blanc, Clairette, Roussanne και Bourboulenc.