Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2015

Ένας αρωματικός, σαρκώδης λευκός Châteauneuf-du-Pape

Καλύπτοντας το 9% της αμπελουργικής έκτασης, οι λευκές ποικιλίες του Domaine des Sénéchaux προσφέρουν την ευκαιρία να γνωρίσει κανείς έναν σπουδαίο και σπάνιο λευκό Châteauneuf-du-Pape.

Σε μερικά από τα καλύτερα terroir της ονομασίας Châteauneuf-du-Pape, στη νότια Κοιλάδα του Ροδανού, τα αμπέλια του Domaine des Sénéchaux, με νότιο και νοτιοδυτικό προσανατολισμό, είναι φυτεμένα σε αμμώδη, αργιλοασβεστολιθικά εδάφη.

Το χαρμάνι του λευκού Châteauneuf-du-Pape 2015 του Domaine des Sénéchaux εκφράζει πλήρως την τυπικότητα των ποικιλιών της περιοχής, συνδυάζοντας Roussanne (33%), Grenache Blanc (29,5%), Clairette (29,5%) και Bourboulenc (8%).

Από τον αμπελώνα έως το κελάρι, η δημιουργία αυτού του κρασιού έγινε με ύψιστη φροντίδα, με τις ομάδες να εργάζονται υπό την έμπειρη καθοδήγηση του Bernard Tranchecoste, Τεχνικού Διευθυντή του κτήματος από το 1998. Μόλις το πιεστήριο γεμίσει με τη δύναμη της βαρύτητας, τα σταφύλια συνθλίβονται απαλά. Για να αναδειχθεί πλήρως η αρωματική ένταση των Roussanne και Clairette, πραγματοποιείται προζυμωτική εκχύλιση φλοιών.

Γέννημα μιας σπουδαίας, ηλιόλουστης και γενναιόδωρης χρονιάς στην κοιλάδα του Ροδανού, ο λευκός Châteauneuf-du-Pape 2015 του Domaine des Sénéchaux επιδεικνύει την αρωματική φινέτσα που χαρακτηρίζει την ονομασία του, ανοίγοντας με λεπτές ανθώδεις νότες και υπαινιγμούς πυρηνόκαρπων φρούτων. Στο στόμα αποκαλύπτει πλούσια, ζουμερή υφή με σαρκώδη αίσθηση, διατηρώντας παράλληλα ωραία φρεσκάδα και επίμονη επίγευση.