Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2021

Χαρμάνι 55% Grenache, με το υπόλοιπο να αποτελείται από Mourvèdre και Syrah· το Chateauneuf du Pape 2021 του Senechaux είναι μια επιτυχία σε αυτή τη δύσκολη χρονιά. Ωρίμασε σε συνδυασμό από foudres, παλαιωμένο ξύλο και τσιμεντένιες δεξαμενές· στη μύτη προσφέρει ελκυστικά αρώματα μαύρου κερασιού, μαύρης ελιάς και βαθιάς δαμασκηνιάς. Είναι πληθωρικό, απαλό και ευκολόπιοτο, με νύξεις γλυκόρριζας στο μακρύ τελείωμα.

Στρογγυλό και δροσερό, το Châteauneuf-du-Pape 2021 προσφέρει εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Συνδυάζοντας γλυκόρριζα με αποξηραμένα βότανα, σμέουρο, μαύρο τσάι και μαύρο κεράσι, το 2021 μεσαίου έως πλήρους σώματος περιβάλλεται από απαλές τανίνες. Συμπυκνωμένο και πολυεπίπεδο, πρόκειται για ένα εξαιρετικά εκλεπτυσμένο Châteauneuf-du-Pape από το Domaine des Sénéchaux που αναμένεται να πίνεται πολύ καλά από την πρώτη στιγμή.

Φρέσκο, κομψό, απαλό, κρεμώδες, εκλεπτυσμένο και επικεντρωμένο στην καθαρότητά του, που εκφράζεται σε έναν γλυκό πυρήνα από kirsch, βατόμουρο και φράουλα. Το κρασί είναι μεσαίου σώματος, ζωηρό και ήδη απολαυστικό στο ποτήρι. Το χαρμάνι αποτελείται από 48% Grenache, 30% Syrah και 22% Mourvèdre. Πιείτε το από το 2024 έως το 2031.

Άλλο ένα εξαιρετικό κρασί από αυτή τη διεύθυνση, το 2021 Châteauneuf Du Pape (55% Grenache, 23% Syrah και το υπόλοιπο Mourvèdre) έχει ένα υπέροχο άρωμα κόκκινων και μαύρων φρούτων καθώς και όμορφες λουλουδένιες, πικάντικες, προβηγκιανές νότες σε άρωμα και γεύση. Στον ουρανίσκο είναι μεταξένιο, κομψό και μεσαίου σώματος, με εξαιρετικές τανίνες, συνθέτοντας ένα στιβαρό, απολαυστικό και χαριτωμένο 2021 που θα εξελιχθεί όμορφα μέχρι το 2031.