Domaine Faiveley : Echezeaux Grand cru "En Orveaux" 2021

Το Echézeaux του Faiveley παρουσιάζει εκφραστικά αρώματα πλούσιων κόκκινων φρούτων με ανθικές και πικάντικες νύξεις. Η υφή είναι φρέσκια και ζωηρή, με αρκετό τανικό κράτημα και εκχύλισμα ώστε να οδηγήσει το κρασί σε ένα υπέροχο τελείωμα. Τα σταφύλια προέρχονται από το ιδιόκτητο αμπελοτεμάχιο των 0,83 εκταρίων με νότιο προσανατολισμό, στην άκρη της combe, στο lieu-dit En Orveaux, δίπλα στο τμήμα της La Combe d’Orveaux που ανήκει στο Musigny. Τα σταφύλια αποραγίζονται κυρίως και ζυμώνονται απαλά με αυτόχθονες ζύμες πριν από την παλαίωση σε βαρέλι (60% νέο).

Κομψό, εύπλαστο στυλ, με λεπτή ένταση και ενέργεια που οδηγούν το μίγμα αρωμάτων και γεύσεων κερασιού, φράουλας, γλυκάνισου, γης και μπαχαρικών. Γίνεται πιο νευρώδες καθώς αυξάνεται η ένταση και η πολυπλοκότητα, οδηγώντας σε επίγευση μακρά και εκτεταμένη. Καλύτερο από το 2026 έως το 2045. Εισήχθησαν 17 κιβώτια.