Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2021

Ένας οίνος Gevrey-Chambertin Village που είναι ευρύχωρος και εκφραστικός

Το αμπελώνας

Ιδρύθηκε το 1782 και παρόν σε 9 εφαρμογές της Βουργουνδίας, το Domaine Henri Rebourseau είναι μία από τις πιο σημαντικές ιδιοκτησίες όσον αφορά την επιφάνεια των Grands Crus που κατέχει στην Côte de Nuits. Το αμπελώνας φιλοξενεί μια κληρονομιά εξαιρετικών αμπελώνων που έχουν φυτευτεί σε γη που καλλιεργείται για πάνω από 1.400 χρόνια. Σήμερα, η οικογένεια de Surrel φροντίζει για αυτήν την εξαιρετική κληρονομιά εφαρμόζοντας οργανική και βιοδυναμική γεωργία. Έτσι, δεν υπάρχει "γεύση Rebourseau", και η ποιότητα που υποστηρίζεται είναι αυτή του κλίματος που αποτελεί την καρδιά της ταυτότητας του οίνου.

Ο αμπελώνας

Το Domaine Henri Rebourseau εκτείνεται στην Côte de Nuits, ένα εμβληματικό εδάφος της Βουργουνδίας.

Ο οίνος

Το "La Brunelle" είναι ένας οίνος Gevrey-Chambertin Village από ένα αμπελοτεμάχιο 2,78 εκταρίων που καλλιεργείται ως μονοπώλιο από το αμπελώνα. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 33 ετών, βρίσκονται σε καφέ ασβεστολιθικά εδάφη με υπέδαφος από ιλύ, άμμο και πηλό.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι μακεράσεις επέτρεψαν την παραγωγή χρωματιστών και ισορροπημένων οίνων με καλή δυνατότητα παλαίωσης. Η ελάχιστη παρέμβαση προτιμήθηκε κατά τη διάρκεια των πολύ γρήγορων οινοποιήσεων για αυτήν την παρτίδα.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2021 από το Domaine Henri Rebourseau είναι 100% Pinot Noir.