Domaine Laporte : La Vigne de Beaussopet 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Vigne de Beaussopet 2022 από το Domaine Laporte

Γευσιγνωσία

Όψη
Όμορφο, λαμπερό, χρυσαφένιο χρώμα.

Μύτη
Πολύπλοκο μπουκέτο με νότες καβουρδίσματος, ενισχυμένο από αρώματα βανίλιας και σταφίδας. Αυτή η απολαυστική παλέτα ισορροπεί χάρη σε μια ζωηρή φρεσκάδα που προσδίδει κομψότητα στο σύνολο.

Στόμα
Έκφραση εξωτικών φρούτων που ξεδιπλώνεται με λεπτότητα, με ένα χαρακτηριστικό αλμυρό τελείωμα που αναδεικνύει την αυθεντικότητα αυτού του εξαιρετικού terroir.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το Pouilly-Fumé ταιριάζει υπέροχα με ψητά οστρακοειδή, όπως αστακός ή καραβίδα, καθώς και με ψητά εκλεκτά ψάρια, όπως το καλκάνι. Αποκαλύπτει επίσης όλη του τη λάμψη με λευκά κρέατα.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Το La Vigne de Beaussopet 2022 απολαμβάνεται ιδανικά μεταξύ 52 και 55°F. Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιωθεί έως περίπου το 2030.

Ένα εξαιρετικό Pouilly-Fumé από σπουδαίο κιμμεριτζιανό terroir στη Λουάρ

Το κτήμα
Ιδρυμένο το 1850 στο Saint-Satur, το Domaine Laporte καλλιεργεί 21 εκτάρια στην καρδιά της ονομασίας Sancerre. Διοικούμενο από τους Arnaud και Cédric Bourgeois από την οικογενειακή εξαγορά το 1986, το κτήμα ξεχωρίζει για την ιστορική προσέγγιση μονοτεμαχίου και τη βιολογική πιστοποίηση που απέκτησε το 2013. Ειδικευμένο στο Sauvignon Blanc και το Pinot Noir, το domaine παράγει vegan κρασιά υψηλής ακρίβειας.

Ο αμπελώνας
Το αγροτεμάχιο La Vigne de Beaussopet εκτείνεται σε 1,25 εκτάρια παλαιών αμπελιών εντός της ονομασίας Pouilly-Fumé. Αυτό το εξαιρετικό terroir βρίσκεται πάνω σε κιμμεριτζιανή μάργα — αργιλώδη εδάφη πλούσια σε θαλάσσια απολιθώματα της Ιουρασικής περιόδου — που προσδίδουν στο κρασί τη χαρακτηριστική του ορυκτότητα και την αρωματική του πολυπλοκότητα.

Η χρονιά
Η εσοδεία 2022 στη Λουάρ χαρακτηρίστηκε από ευνοϊκές καιρικές συνθήκες που επέτρεψαν τη βέλτιστη ωρίμανση του Sauvignon Blanc, αποδίδοντας κρασιά μεγάλης αρωματικής λεπτότητας και όμορφης ισορροπίας.

Οινοποίηση και παλαίωση
Μετά τον χειρωνακτικό τρύγο, τα σταφύλια για το La Vigne de Beaussopet 2022 πιέζονται απαλά σε χαμηλή πίεση. Η ψυχρή στατική απολάσπωση προηγείται 9 μηνών ωρίμανσης πάνω στις λεπτές οινολάσπες, κατανεμημένης μεταξύ δεξαμενών ανοξείδωτου χάλυβα (50%), δρύινων βαρελιών (40%) και αμφορέων (10%). Τακτικό bâtonnage για 4 μήνες εμπλουτίζει την υφή του κρασιού.

Ποικιλία
100% Sauvignon Blanc από παλαιά κλήματα καλλιεργημένα σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας.