Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2022

Ένα Chablis 1er Cru με ευρεία και εκλεπτυσμένη μεταλλικότητα

Το αμπελώνας

Ιδρυμένο το 1850, το Domaine Laroche είναι ένας πυλώνας της αμπελουργίας στη Βουργουνδία, ριζωμένος στην ιστορία του Chablis. Με 90 εκτάρια αμπελώνες, συμπεριλαμβανομένων τμημάτων σε premier και grand crus, ξεχωρίζει για την δέσμευσή του στην ποιότητα και τον τόπο. Η Obédiencerie, ένα πρώην μεσαιωνικό μοναστήρι, μαρτυρεί την πλούσια κληρονομιά του, φιλοξενώντας τα λείψανα του Αγίου Μαρτίνου. Υπό την διεύθυνση των Clément Renaud και Romain Chevrolat, το αμπελώνας συνδυάζει παράδοση και καινοτομία, προτιμώντας μια διαδικασία οινοποίησης που σέβεται την φυσική έκφραση των εδαφών.

Ο αμπελώνας

Το "Mont de Milieu" προέρχεται από ένα εξαιρετικό τερρουάρ που βρίσκεται σε ένα λόφο που κάποτε σηματοδοτούσε τα σύνορα μεταξύ Βουργουνδίας και Champagne. Αυτή η απότομη πλαγιά επωφελείται από την ιδανική έκθεση στην δεξιά όχθη του Serein, στην άμεση γειτνίαση των Grand Crus του Chablis. Τα εδάφη, που αποτελούνται από ασβεστολιθικά μάργα Kimmeridgian πλούσια σε θαλάσσια απολιθώματα, δίνουν στο κρασί την χαρακτηριστική του μεταλλικότητα.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2022 από το Domaine Laroche είναι 100% chardonnay.