Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2023

Ένας γενναιόδωρος Chablis 1er Cru με μεταλλική κομψότητα

Το κτήμα
Ιδρυμένο το 1850, Domaine Laroche έχει εδραιωθεί ως μια αναπόσπαστη αναφορά στην Bourgogne, και πιο συγκεκριμένα στον κόσμο του Chablis. Με 90 εκτάρια αμπελώνων, μερικά από τα οποία είναι κατηγοριοποιημένα ως Premiers και Grands Crus, ενσαρκώνει μια βαθιά δέσμευση στην ποιότητα και την έκφραση του terroir. Η Obédiencerie, ένα πρώην μεσαιωνικό μοναστήρι που στεγάζει τα λείψανα του Saint-Martin, συμβολίζει τον ιστορικό πλούτο του κτήματος. Με την καθοδήγηση των Clément Renaud και Romain Chevrolat, το κτήμα συνδυάζει την κληρονομιά με τη μοντέρνα προσέγγιση, εστιάζοντας στην οινοποίηση πιστή στην αυθεντικότητα των εδαφών.

Το terroir
Το climat ‘Mont de Milieu’ προέρχεται από ένα εξαιρετικό σημείο σε έναν λόφο που κάποτε βρισκόταν στα σύνορα ανάμεσα στη Bourgogne και την Champagne. Αυτή η απότομη πλαγιά, με ιδανική έκθεση στη δεξιά όχθη του Serein, βρίσκεται μόλις λίγα βήματα από τα Grands Crus του Chablis. Τα εδάφη Kimmeridgian, πλούσια σε ασβεστολιθική μάργα και θαλάσσια απολιθώματα, προσδίδουν στο κρασί μια λεπτή και διακριτή μεταλλικότητα.

Η ποικιλία σταφυλιών
Αυτό το Chablis 1er Cru ‘Mont de Milieu’ 2023 από το Domaine Laroche παράγεται αποκλειστικά από Chardonnay.