Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2023

Ένα Grand Cru από το Chablis, ηλιόλουστο και εκλεπτυσμένο, γεννημένο από ένα ιστορικό clos

Το αμπελώνας
Εμβληματική φιγούρα του Chablis, το Domaine Laroche έχει τις ρίζες του σε μια χιλιετή κληρονομιά, που χρονολογείται από τον 9ο αιώνα. Από την ένταξή του στον ομίλο Advini το 2009, διατηρεί μια παράδοση απαίτησης και ακρίβειας, υπογράφοντας κρασιά αξιοσημείωτης κομψότητας. Κάθε cuvée αναδεικνύει τη μοναδικότητα των κλιμάτων του Chablis, μέσω της σεβαστικής αμπελουργίας και των ειδικά κατασκευασμένων οινοποιήσεων.

Ο αμπελώνας
Το Grand Cru "Les Clos", ένα από τα πιο διάσημα στο Chablis, παίρνει το όνομά του από τον περιφραγμένο χώρο που το προστάτευε κάποτε. Αυτός ο αμπελώνας φυτεύτηκε ήδη από τον 9ο αιώνα από τους μοναχούς της Αββαείου του Αγίου Μαρτίνου των Τουρ. Αντιμέτωπος με τον νότο, αντιμέτωπος με το χωριό, απολαμβάνει γενναιόδωρη ηλιοφάνεια που προωθεί μια πλήρη ωρίμανση των σταφυλιών. Το καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος εξασφαλίζει εξαιρετική συγκέντρωση, τόσο σε οξύτητα όσο και σε αρωματική έκφραση, προσφέροντας ισχυρά, δομημένα κρασιά Chablis με μεγάλη διάρκεια ζωής.

Οινοποίηση και παλαίωση
Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι, στη συνέχεια διαλέγονται προσεκτικά κατά την άφιξή τους στο οινοποιείο. Η παλαίωση σε λεπτές οσμές, σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, βοηθά στη διατήρηση της φυσικής φρεσκάδας του κρασιού ενώ εμπλουτίζει την υφή και την πολυπλοκότητά του.

Ποικιλία σταφυλιών
Το Chablis Grand Cru "Les Clos" 2023 από το Domaine Laroche είναι 100% chardonnay.