Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault 1er cru "Genevrières" 2024

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γεύσης για το Meursault 1er Cru "Genevrières" 2024 από το Domaine Michel Bouzereau et Fils

Σημειώσεις Γεύσης

Όψη
Αυτός ο οίνος αποκαλύπτει μια λαμπερή, χρυσαφένια απόχρωση, που αντανακλά υπέροχη φωτεινότητα.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι πλούσιο και βαθιά ανθισμένο. Αναδίδει αρώματα ευκαλύπτου, ανθέων φιλύρας και αγριόχορτων, απαλά στρογγυλεμένα από νότες μελιού και φρέσκου αμύγδαλου. Μια έντονη ορυκτότητα, που θυμίζει τσακμακόπετρα, συμπληρώνει αυτό το σύνθετο αρωματικό προφίλ.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρου ξεχωρίζει για το αέρινο, εξαιρετικά ακριβές προφίλ του. Η υφή είναι εκλεπτυσμένη και κομψή, στηριζόμενη από μια απόλυτα ενσωματωμένη οξύτητα. Η επίγευση παραμένει σε ωραίες ορυκτές νότες.

Συνδυασμοί με Φαγητό
Αυτός ο σπουδαίος λευκός οίνος συνδυάζεται υπέροχα με ευγενή ψάρια όπως ψητή γλώσσα ή μενταγιόν από ράπανο θαλασσινό. Αναδεικνύει επίσης λευκά ψάρια σερβιρισμένα με ελαφριές κρεμώδεις σάλτσες, καθώς και ψητά θαλασσινά όστρακα όπως αστακό ή καραβίδα. Για πιο τολμηρούς συνδυασμούς, λεπτά πουλερικά σε σάλτσα ή ένα ελαφρώς ωριμασμένο πιεσμένο τυρί αποτελούν εξαιρετικές συνοδείες.

Σερβίρισμα και Παλαίωση
Για να απολαύσετε πλήρως το Meursault 1er Cru "Genevrières" 2024, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C. Με μεγάλο δυναμικό, αυτή η σοδεία είναι φτιαγμένη για μακροχρόνια παλαίωση και μπορεί να διατηρηθεί στο κελάρι για να απολαυστεί έως περίπου το 2042.

Ένας Αέρινος, Ακριβής Σπουδαίος Λευκός Οίνος από το Meursault από το Domaine Michel Bouzereau et Fils

Το Κτήμα
Βρίσκεται στην καρδιά της Βουργουνδίας, το Domaine Michel Bouzereau et Fils αντλεί δύναμη από επτά γενιές οικογενειακής κληρονομιάς. Παρόλο που η οινοποιητική του ιστορία είναι μακρόχρονη, η πραγματική δημιουργία και οργάνωση του σύγχρονου κτήματος διαμορφώθηκε γύρω στο 1971 υπό την ηγεσία του Michel Bouzereau. Σήμερα, ο γιος του, Jean-Baptiste Bouzereau, διαχειρίζεται αυτόν τον αμπελώνα περίπου 12 εκταρίων. Αναγνωρισμένο ως όνομα αναφοράς, το κτήμα ξεχωρίζει για την αυστηρή αμπελουργία του και την επιδίωξη καθαρότητας, παράγοντας λευκούς οίνους εξαιρετικής ακρίβειας.

Ο Αμπελώνας
Αυτή η cuvée προέρχεται από ένα εξαιρετικής ποιότητας οικόπεδο 0,52 εκταρίων που βρίσκεται στο κλιμά Genevrières-Dessous, εντός της ονομασίας Meursault. Με ανατολικό προσανατολισμό και τοποθετημένα σε μέση πλαγιά, τα αμπέλια φυτεύτηκαν το 1987 και το 1990. Ευδοκιμούν σε ένα ρηχό αργιλο-ασβεστολιθικό terroir, ιδιαίτερα πλούσιο σε πέτρες, που εδράζεται σε υπέδαφος ασβεστόλιθου Bathonian και λευκού μάργου. Το κτήμα εφαρμόζει προσεκτική διαχείριση του εδάφους και καλλιέργεια που σέβεται το περιβάλλον, ενθαρρύνοντας τη συγκέντρωση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και Παλαίωση
Μετά από μια συγκομιδή που πραγματοποιείται αποκλειστικά με το χέρι και επιτρέπει αυστηρή διαλογή των τσαμπιών, η οινοποίηση πραγματοποιείται σε βαρέλια. Το Meursault 1er Cru "Genevrières" 2024 παλαιώνεται για 16 έως 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια, με μια μετρημένη αναλογία 25% νέου ξύλου. Αυτή η παρατεταμένη επαφή με τις λεπτές οινολάσπες ενισχύει την υφή του οίνου διατηρώντας παράλληλα τη φυσική του τάση και την καθαρότητα των αρωμάτων του.

Ποικιλία Σταφυλιού
Αυτός ο οίνος παράγεται από 100% Chardonnay.