Domaine Michel Bouzereau et Fils : Pommard Village "La Croix Blanche" 2024

Ένα κόκκινο κρασί πιστό στον πλούτο του terroir του στο Pommard

Το κτήμα

Στην καρδιά του Meursault, στη Βουργουνδία, το Domaine Michel Bouzereau et Fils συνεχίζει μια οικογενειακή παράδοση επτά γενεών. Η σύγχρονη δομή του κτήματος διαμορφώθηκε τη δεκαετία του 1970 με πρωτοβουλία του Michel Bouzereau, ο οποίος ξεκίνησε την εμφιάλωση στο κτήμα. Από το 1999, ο γιος του, Jean-Baptiste Bouzereau, διαχειρίζεται την έκταση των 12,5 εκταρίων με μια προσεκτική προσέγγιση που σέβεται το terroir. Φημισμένο για τους εξαιρετικούς λευκούς οίνους του, το κτήμα καλλιεργεί με πάθος και οικόπεδα κόκκινων ποικιλιών, προσφέροντας περιορισμένες και αυθεντικές κουβέ.

Ο αμπελώνας

Αυτή η κουβέ προέρχεται από το climat "La Croix Blanche", που βρίσκεται εντός της ονομασίας Pommard, στη Γαλλία. Αυτό το ιδιαίτερο terroir εκτείνεται κατά μήκος ενός σημαντικού γεωλογικού ρήγματος, προσφέροντας ένα μωσαϊκό ασβεστόλιθου Chassagne και Comblanchien, καθώς και μάργας. Τα αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, ρηχά και πλούσια σε οξείδια σιδήρου, προσδίδουν στο χώμα το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα του. Τα αμπέλια, ηλικίας κατά μέσο όρο 35 ετών, καλλιεργούνται με μεθόδους εμπνευσμένες από τη βιοδυναμική. Το κτήμα προτιμά τη μαζική επιλογή (sélection massale) και το τακτικό όργωμα, και έχει απαγορεύσει πλήρως τα χημικά ζιζανιοκτόνα από το 2005, ώστε να διαφυλάξει τη ζωντάνια αυτού του εξαιρετικού terroir.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παραγωγή του Pommard Village "La Croix Blanche" 2024 ξεκινά με έναν αποκλειστικά χειρωνακτικό τρύγο, που εξασφαλίζει μια αυστηρή επιλογή των καλύτερων τσαμπιών. Στο κελάρι, το κτήμα προτιμά μια προσέγγιση ελάχιστης παρέμβασης, ώστε να αναδειχθεί η καθαρότητα του καρπού. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει με προσοχή σε δρύινα βαρέλια για 12 έως 18 μήνες πριν την εμφιάλωση, μια μέθοδος που αναδεικνύει τη δομή του σεβόμενη παράλληλα την ταυτότητα του terroir του.

Ποικιλία σταφυλιού

Το Pommard Village "La Croix Blanche" 2024 του Domaine Michel Bouzereau et Fils παράγεται από 100% Pinot Noir.