Domaine Parent : Corton Grand cru "Les Renardes" 2023

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Corton Grand Cru "Les Renardes" 2023 από το Domaine Parent

Ποικιλία

Αυτό το κόκκινο κρασί παράγεται αποκλειστικά από Pinot Noir, μια ποικιλία εμβληματική για την περιοχή.

Η Κομψότητα και η Δομή ενός Corton Grand Cru

Το Κτήμα

Επίσημα ιδρυμένο το 1803 στο Pommard, το Domaine Parent αποτελεί μια ιστορική φυσιογνωμία της Βουργουνδίας. Αυτό το κτήμα, που εκτείνεται σε περίπου δέκα εκτάρια, διευθύνεται σήμερα από τις Anne Parent και Catherine Fages-Parent. Πρωτοπόρο στις περιβαλλοντικές πρακτικές, το κτήμα είναι πιστοποιημένο βιολογικό. Το Domaine Parent ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του στην παραγωγή κρασιών που αποτυπώνουν πιστά την πολυπλοκότητα των terroir τους.

Ο Αμπελώνας

Το Corton Grand Cru "Les Renardes" προέρχεται από ένα αγροτεμάχιο που βρίσκεται στον περίφημο λόφο του Corton, βόρεια του Beaune. Με νοτιοανατολικό προσανατολισμό σε ελαφριά πλαγιά, τα αμπέλια αναπτύσσονται σε ένα terroir που αποτελείται από καφέ, πετρώδες αργιλοασβεστολιθικό επιφανειακό έδαφος, το οποίο εδράζεται σε στρώμα ασβεστόλιθου του Μπαθονίου.