Βοηθός
Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
Domaine Santa Duc : Les Hautes Garrigues 2022
Σε απόθεμα
Ας μιλήσουμε για αυτό το προϊόν!
Έχετε έναν συνδυασμό στο μυαλό; Μια ερώτηση για την εσοδεία; Σύγκριση με άλλο προϊόν; Βρείτε τις απαντήσεις εδώ...
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Les Hautes Garrigues 2022 από το Domaine Santa Duc
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Χρώμα
Το χρώμα αυτού του ερυθρού κρασιού αντικατοπτρίζει μια σχολαστική εκχύλιση, αποκαλύπτοντας το πλήρες φυσικό βάθος των σταφυλιών.
Μύτη
Η μύτη ανοίγει σε μια αρωματική ανάπτυξη μεγάλης πολυπλοκότητας, στηριζόμενη σε μια πολύ καθαρή ορυκτή έκφραση.
Γεύση
Στο στόμα, η πρώτη επαφή αποκαλύπτει έντονα συμπυκνωμένες γεύσεις σταφυλιού. Το σύνολο προσφέρει μια τέλεια ισορροπία ανάμεσα σε δύναμη και φινέτσα, στηριζόμενη σε μια βαθιά ορυκτότητα και μια ιδιαίτερα κομψή δομή.
Σερβίρισμα και φύλαξη
Με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, το Les Hautes Garrigues 2022 είναι ένα κρασί φτιαγμένο για πολύ μακρά αποθήκευση στο κελάρι. Κατά τη γευσιγνωσία παλαιότερων φιαλών, συνιστάται προσεκτική απόχυση για τον διαχωρισμό του φυσικού κατακαθιού που μπορεί να σχηματιστεί με τον χρόνο.
Άλλα χαρακτηριστικά
Η πλήρης απουσία κολλάρισμα και διήθησης κατά την εμφιάλωση συμβάλλει στη διατήρηση της ακεραιότητας και της πολυπλοκότητας του κρασιού, γεγονός που εξηγεί την πιθανή παρουσία φυσικού κατακαθιού.
Η αυθεντική έκφραση ενός μεγάλου terroir του Gigondas από το Domaine Santa Duc
Το κτήμα
Ιδρυμένο το 1874, το Domaine Santa Duc είναι ένα ιστορικό κτήμα της ονομασίας Gigondas, στη νότια Κοιλάδα του Ροδανού. Πλέον υπό την ηγεσία του Benjamin Gras, εκπροσωπώντας την έκτη γενιά, το κτήμα εκτείνεται σε περίπου είκοσι εκτάρια. Πρωτοπόρος στη βιώσιμη αμπελουργία με πρωτοβουλία του Yves Gras ήδη από το 1985, ο αμπελώνας είναι σήμερα πιστοποιημένος βιολογικός και βιοδυναμικός. Η φιλοσοφία του οίκου βασίζεται σε έναν βαθύ σεβασμό προς το terroir, με στόχο την παραγωγή κρασιών που συνδυάζουν τη δύναμη του Ροδανού με μεγάλη βουργουνδιανή φινέτσα.
Ο αμπελώνας
Τα αμπέλια αφιερωμένα σε αυτή την cuvée αναπτύσσονται στο διάσημο πλατό Hautes Garrigues, εντός της ονομασίας Gigondas. Αυτό το ιδιαίτερο terroir αποτελείται από φτωχά, καλά αποστραγγιζόμενα εδάφη κόκκινης αργίλου, διάσπαρτα με πολυάριθμα βότσαλα πλούσια σε ασβεστόλιθο. Σε βάθος περίπου οκτώ μέτρων βρίσκεται ένα στρώμα γαλάζιας αργίλου. Αυτή η μοναδική γεωλογική διαμόρφωση αναγκάζει τα ριζικά συστήματα των παλαιών αμπελιών να διεισδύσουν σε βάθος, δημιουργώντας μια φυσική καταπόνηση που εντείνει τη συμπύκνωση των ραγών και την ορυκτή ταυτότητα του κρασιού.
Blend
Αυτό το κρασί προέρχεται από ένα blend αποτελούμενο από ίσα μέρη Grenache και Mourvèdre.
Οινοποίηση και παλαίωση
Για το Les Hautes Garrigues 2022, τα τσαμπιά τρυγούνται στο χέρι σε μικρά κιβώτια πριν υποστούν αυστηρή διαλογή στο οινοποιείο. Η ζύμωση, πραγματοποιούμενη αποκλειστικά με αυτόχθονες ζύμες, διεξάγεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας για είκοσι έως τριάντα ημέρες. Η παλαίωση συνεχίζεται στη συνέχεια για δεκαοκτώ μήνες σε αυστριακά foudres των 36 εκατόλιτρων και αμφορείς από τερακότα των οκτώ εκατόλιτρων, μια μέθοδος που ευνοεί μια αργή οξειδωτική ωρίμανση χωρίς υπερβολική επίδραση της δρυός.
Ποικιλίες σταφυλιών
Grenache (50%), Mourvèdre (50%)
