Domaine Stéphane Ogier : Le Passage 2023

Ένα κόκκινο Saint-Joseph από το Domaine Stéphane Ogier, γεννημένο στα γρανιτικά terroirs της Βόρειας Ροδανίας

Το κτήμα

Το Domaine Stéphane Ogier ιδρύθηκε το 1983, όταν ο Michel Ogier παρουσίασε τα πρώτα μπουκάλια με το οικογενειακό όνομα, έπειτα από πολλές γενιές αμπελοκαλλιέργειας στο Ampuis, στην κοιλάδα του Ροδανού. Σήμερα το κτήμα διευθύνεται από τον γιο του, Stéphane Ogier, ο οποίος εντάχθηκε σε αυτό το 1997, και καλλιεργεί έναν αμπελώνα 45 εκταρίων που εκτείνεται στις περιοχές Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu και Seyssuel. Αναγνωρισμένο ως σημείο αναφοράς της Βόρειας Ροδανίας, το Domaine Stéphane Ogier συνδυάζει την οικογενειακή κληρονομιά με την οινοποίηση ανά οικόπεδο, με διαρκή επιδίωξη της ακρίβειας και της κομψότητας.

Ο αμπελώνας

Αυτή η cuvée προέρχεται από αμπελοτεμάχια Syrah στην appellation Saint-Joseph, σε γρανιτικά terroirs που βρίσκονται στο βόρειο τμήμα της appellation. Τα εδάφη αυτά, χαρακτηριστικά της δεξιάς όχθης του Ροδανού, χαρίζουν στα σταφύλια ιδιαίτερη ένταση και καθαρότητα φρούτου. Όπως σε ολόκληρο τον αμπελώνα του κτήματος, ο τρύγος γίνεται με το χέρι, ώστε να διατηρείται η ακεραιότητα των τσαμπιών που συλλέγονται σε αυτές τις απαιτητικές πλαγιές.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Όπως συμβαίνει με όλα τα κόκκινα κρασιά του κτήματος, τα σταφύλια για το Saint-Joseph Le Passage 2023 τρυγώνται με το χέρι και στη συνέχεια οινοποιούνται ανά οικόπεδο, ώστε να αναδειχθεί με τον καλύτερο τρόπο η έκφραση του γρανιτικού terroir από το οποίο προέρχονται. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία, και ακολουθεί ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, με μετρημένο ποσοστό καινούργιας δρυός, ώστε να στηρίζεται η δομή του κρασιού χωρίς να επισκιάζεται η καθαρότητα του φρούτου.

Ποικιλία σταφυλιού

Το Le Passage 2023 του Domaine Stéphane Ogier παράγεται από Syrah, τη χαρακτηριστική ποικιλία των κόκκινων κρασιών του Domaine Stéphane Ogier και της Βόρειας Κοιλάδας του Ροδανού.