Donnafugata : Tancredi Dolce&Gabbana Limited Edition 2018

Η κομψότητα και η αρωματική λαμπρότητα ενός σπουδαίου σικελικού ερυθρού κρασιού σε περιορισμένη έκδοση

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1983, το Κτήμα Donnafugata, “γυναίκα σε φυγή” στα ιταλικά, πήρε το όνομά του από την εξορία της βασίλισσας Μαρίας Καρολίνας της Νάπολης στις γαίες ενός τοπικού πρίγκιπα κατά την κατάληψη της Νάπολης από τον Ναπολέοντα. Ο Giacomo Rallo, ιδρυτής του κτήματος που βρίσκεται στο βορειοδυτικό τμήμα της Σικελίας, αποτελεί την τέταρτη γενιά μιας οικογένειας που από το 1851 παράγει κρασιά φημισμένα για την υψηλή τους ποιότητα. Απλωμένο σε 5 διαφορετικούς τόπους, το Κτήμα Donnafugata ξεχωρίζει για την αξιοσημείωτη ποικιλομορφία των τεριουάρ του, χαρίζοντας σε κάθε cuvée ένα μοναδικό στυλ που αντικατοπτρίζει τον πλούτο του σικελικού τεριουάρ.

Το κρασί

Δημιουργημένη για πρώτη φορά το 1990, αυτή η cuvée Tancredi από το Κτήμα Donnafugata παράγεται υπό την ονομασία Terre Siciliane IGT, από τα εκλεκτότερα σταφύλια που καλλιεργούνται στον αμπελώνα Contessa Entellina, στη νοτιοδυτική Σικελία, σε λόφους με κυρίως αργιλώδη εδάφη. Το Tancredi Dolce&Gabbana Limited Edition 2018 by Donnafugata είναι ένα σικελικό κρασί που σηματοδοτεί τη συνάντηση δύο εμβληματικών brands, πρεσβευτών της σικελικής κουλτούρας πέρα από σύνορα και της αριστείας “Made in Italy”. Η κοινή εργασία που επιτελέστηκε από αυτούς τους δύο θεσμούς κομψότητας, δεξιοτεχνίας και δημιουργικότητας επανερμηνεύει με λαμπρό τρόπο αυτήν την ιστορική cuvée του κτήματος. Για την περίσταση, το κρασί φέρει μια αποκλειστική ετικέτα σχεδιασμένη από τη Dolce&Gabbana, της οποίας η αισθητική αποτίνει φόρο τιμής τόσο στο ιταλικό μπαρόκ και την αριστοκρατική παράδοση όσο και στις επαναστατικές αξίες που αναδύθηκαν στη Σικελία μετά την ενοποίηση της χώρας.

Το έτος

Το 2018 χαρακτηρίστηκε από σημαντικές βροχοπτώσεις, κυρίως συγκεντρωμένες την άνοιξη και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Παρά τη μεγάλη υγρασία, οι αγρονομικές πρακτικές που εφαρμόστηκαν στο κτήμα συνέβαλαν στη διατήρηση της υγείας του αμπελώνα και στην οινοποίηση σταφυλιών με όμορφη ωριμότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τρυγημένα με το χέρι και διαλεγμένα στον αμπελώνα, τα σταφύλια μεταφέρονται στο οινοποιείο σε τελάρα για να διατηρηθεί η ακεραιότητα του φρούτου. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία, ακολουθούμενη από εκχύλιση με τα στέμφυλα διάρκειας 14 ημερών. Η παλαίωση λαμβάνει χώρα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (barriques), καινούργια ή χρησιμοποιημένα, για 12 μήνες, και ακολουθούν επιπλέον 2 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη πριν από την κυκλοφορία αυτού του σικελικού κρασιού.

Χάρμα ποικιλιών

Cabernet Sauvignon
Nero d'Avola
Tannat

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και προτάσεις σερβιρίσματος για το Tancredi Dolce&Gabbana Limited Edition 2018 by Donnafugata

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει έντονο ρουμπινί χρώμα.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει φρουτώδη (δαμάσκηνο, μύρτιλο) και πικάντικα (γλυκόρριζα, γλυκός καπνός) αρώματα.

Στόμα
Γενναιόδωρο και περιβάλλον σε χαρακτήρα, το στόμα γοητεύει με άψογα ενσωματωμένες τανίνες και ένα επίμονο, εξαιρετικά κομψό τελείωμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το σπουδαίο σικελικό κρασί είναι ο ιδανικός σύντροφος για κόκκινα κρέατα, θηράματα, καθώς και για τόνο ή λιπαρά ψάρια.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη απόλαυση, σερβίρεται στους 18°C (64°F).

Παλαίωση

Το Tancredi Dolce&Gabbana Limited Edition 2018 by Donnafugata μπορεί να παλαιωθεί έως περίπου το 2038 ώστε να εκφράσει πλήρως την αρωματική του πολυπλοκότητα.