E. Guigal : Hermitage 2002

Ένα πολύπλοκο και ισχυρό κρασί Hermitage υπογεγραμμένο από τον E. Guigal

Η ιδιοκτησία

Ο οικισμός E. Guigal ιδρύθηκε το 1946 από τον Etienne Guigal, στο Ampuis. Ο γιος του, Marcel, ανέλαβε το 1961. Σήμερα, η 3η γενιά συνεχίζει την κληρονομιά και τις αξίες αυτού του εμβληματικού οικογενειακού σπιτιού στην κοιλάδα του Ροδανού.

Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, το οικισμός E. Guigal εποπτεύει ένα μωσαϊκό αμπελώνων που βρίσκονται σε πολλές εφαρμογές που σχηματίζουν μια σειρά από κρασιά απροσμαχητης ποιότητας.

Κατά τη διάρκεια των χρόνων, το σπίτι E. Guigal έχει γνωρίσει ισχυρή ανάπτυξη, γίνοντας ιδιοκτήτης το 1995 του διάσημου Château d’Ampuis, καθώς και αρκετών οινοποιείων (Jean-Louis Grippat, Domaine de Vallouit, Domaine de Bonserine ή ακόμη και το Château de Nalys, στο Châteauneuf-du-Pape).

Ο αμπελώνας

Μια αναφορά μεταξύ των κρασιών Hermitage, αυτή η cuvée προέρχεται από τις παρτίδες Beaumes, Méal, Bessards και Hermite. Περίπου 30 ετών, οι αμπελώνες φυτεύονται σε ασβεστολιθικά και αμμώδη-χαλαρά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τη χειροκίνητη συγκομιδή, τα σταφύλια ταξινομούνται με αυστηρότητα. Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε κλειστές ανοξείδωτες δεξαμενές. Τακτικές αναδιπλώσεις και έλεγχος της θερμοκρασίας για σχεδόν 3 εβδομάδες. Αυτό το κρασί από την κοιλάδα του Ροδανού παλαιώνεται για περίπου 36 μήνες σε βαρέλια δρυός, το 50% των οποίων είναι καινούργια.

Μείγμα

Syrah (100%)

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το κόκκινο Hermitage του 2002 από τον E. Guigal

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το ρουμπινί χρώμα είναι διακοσμημένο με βιολετί αντανακλάσεις.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει πολύπλοκες μπαχαρένιες, φρουτώδεις (μικρά κόκκινα φρούτα) και ελαφρώς ξύλινες νότες.

Ουρανίσκος
Ισχυρό και με παρόντα τανίνη, ο ουρανίσκος γοητεύει με νόστιμες γεύσεις μαύρης σταφίδας και βανίλιας καθώς και το μπαχαρένιο τελείωμα (γλυκόριζα).

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 16°C και 18°C.

Αποθήκευση

Ένα εξαιρετικό κρασί για διατήρηση, το Hermitage του 2002 από τον E. Guigal μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι περίπου το 2022.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κόκκινο κρασί συνδυάζεται ιδανικά με αρνί και γενικότερα με κόκκινα κρέατα ή τυριά.