E. Guigal : Crozes-Hermitage 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Crozes-Hermitage 2024 του E. Guigal

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτός ο λευκός οίνος αποκαλύπτει ένα υπέροχο χρυσοκίτρινο χρώμα.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει διακριτικές νότες λευκών λουλουδιών, που συνυφαίνονται με ευχάριστα αρώματα κράταιγου και ακακίας.

Στόμα
Στο στόμα, ο οίνος αυτός είναι εκλεπτυσμένος και ιδιαίτερα κομψός. Προσφέρει μια όμορφη στρογγυλάδα που ισορροπεί άψογα με τον φυσικό του πλούτο. Η συνολική εντύπωση αφήνει την ανάμνηση μιας υπέροχα δροσερής κυβέ, συνδυάζοντας αριστοτεχνικά τη φινέτσα με τη γενναιοδωρία.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτή η κυβέ θα απολαυστεί ιδανικά με μια ποικιλία ορεκτικών, πιάτων με ψάρι ή λευκών κρεάτων. Θα αναδείξει επίσης τις γεύσεις της ασιατικής κουζίνας.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως αυτό το Crozes-Hermitage 2024, συνιστάται να σερβιριστεί σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12 °C. Όσον αφορά τη δυνατότητα παλαίωσής του, καλό είναι να απολαυστεί έως περίπου το 2026.

Ένα λευκό Crozes-Hermitage που συνδυάζει φρεσκάδα και κομψότητα

Το κτήμα

Ιδρύθηκε επίσημα το 1946 από τον Étienne Guigal στο Ampuis, ο οίκος E. Guigal αποτελεί έναν πραγματικό θεσμό της Κοιλάδας του Ροδανού. Σήμερα, το κτήμα παραμένει στα χέρια της ιδρυτικής οικογένειας, με τον Marcel Guigal ως ιδιοκτήτη και τον γιο του Philippe ως γενικό και τεχνικό διευθυντή. Το κτήμα εκτείνεται σε περίπου 62 εκτάρια αμπελώνων, κατανεμημένα σε περίφημα terroirs. Παγκοσμίως αναγνωρισμένη, αυτή η εμβληματική μάρκα ξεχωρίζει για την εξαιρετική της τεχνογνωσία, συνδυάζοντας μια αυστηρή δραστηριότητα négociant με αμπελουργία αριστείας για την παραγωγή οίνων αξιοσημείωτης ποιοτικής συνέπειας.

Ο αμπελώνας

Τα κλήματα που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτού του λευκού Crozes-Hermitage ευδοκιμούν σε αργιλοπηλώδη και αμμοχαλικώδη εδάφη. Με μέση ηλικία περίπου 25 ετών, τα αμπελοτεμάχια αυτά καλλιεργούνται με μεγάλη φροντίδα ώστε να επιτευχθεί μια ελεγχόμενη απόδοση 37 hl/ha.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παρασκευή αυτού του Crozes-Hermitage 2024 ξεκινά με οινοποίηση σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρημένη περίπου στους 18 °C. Στη συνέχεια, ο οίνος επωφελείται από παλαίωση 9 μηνών. Αυτό το στάδιο πραγματοποιείται κυρίως σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ενώ ένα μικρό μέρος της κυβέ παλαιώνεται σε ξύλο.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτός ο λευκός οίνος προέρχεται από ένα χαρμάνι 95% Marsanne και 5% Roussanne.