E. Guigal : Crozes-Hermitage 2022

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Crozes-Hermitage 2022 από E. Guigal

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί αυτό αποκαλύπτει ένα σκούρο και ιδιαίτερα βαθύ χρώμα.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με αρώματα μικρών κόκκινων και μαύρων φρούτων, που θυμίζουν κεράσι και βατόμουρο. Το σύνολο υπογραμμίζεται διακριτικά από λεπτές ξυλώδεις νότες.

Στόμα
Η γευσιγνωσία αποκαλύπτει μια όμορφη δομή που υποστηρίζεται από καλά παρούσες τανίνες. Το στόμα προσφέρει γευστικές πινελιές από μπουμπούκια μαύρης σταφίδας που αναμειγνύονται με κομψές νότες βανίλιας.

Συνδυασμοί με Φαγητό

Αυτή η κιβέ συνδυάζεται υπέροχα με ψητά ή σχάρας κόκκινα κρέατα, καθώς και με πιάτα με βάση το κυνήγι. Ταιριάζει επίσης τέλεια με ημίσκληρα τυριά μη μαγειρεμένης πάστας ή με χαρακτηριστικά αλλαντικά.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως αυτό το Crozes-Hermitage 2022, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18 °C. Έχει δυνατότητα παλαίωσης περίπου 8 ετών, επιτρέποντάς του να διατηρηθεί στο κελάρι έως περίπου το 2030.

Άλλα Χαρακτηριστικά

Αυτό το κόκκινο κρασί ξεχωρίζει για το γοητευτικό, πικάντικο και γενναιόδωρο σε φρούτα προφίλ του. Εκφράζει όλη τη βόρεια τυπικότητα με λεπτή ισορροπία και μεγάλη φρεσκάδα, η οποία αναδεικνύεται από τανίνες εκλεπτυσμένες μέσα από μια μακρά περίοδο σε ξύλο.

Η Αυθεντική Έκφραση της Syrah στην Κοιλάδα του Ροδανού από E. Guigal

Το Κτήμα

Ιδρυμένος το 1946 στο Ampuis από τον Étienne Guigal, ο Οίκος E. Guigal αποτελεί έναν πραγματικό θεσμό της Κοιλάδας του Ροδανού. Καθοδηγούμενος σήμερα από την τρίτη γενιά, με τον Philippe Guigal ως γενικό διευθυντή και τη σύζυγό του Eve υπεύθυνη διαχείρισης, με την υποστήριξη του Marcel Guigal, αυτή η οικογενειακή δομή διαιωνίζει μια κληρονομιά αριστείας. Ταυτόχρονα οινοποιείο και εμπορικός οίκος, αυτή η διεθνώς αναγνωρισμένη μάρκα καλλιεργεί έναν αμπελώνα εξαιρετικής κλίμακας. Ξεχωρίζει για τη βαθιά προσκόλλησή της στα terroirs του Ροδανού και την αξιοσημείωτη κυριαρχία της στην παρατεταμένη παλαίωση.

Ο Αμπελώνας

Τα αμπέλια που είναι αφιερωμένα σε αυτήν την κιβέ Crozes-Hermitage ευδοκιμούν σε terroirs προσχωσιγενούς προέλευσης. Τα εδάφη αποτελούνται από αργιλοασβεστολιθικό πηλώδες χώμα καθώς και από αμμώδεις-χαλικώδεις περιοχές πλούσιες σε στρογγυλεμένα βότσαλα, εξασφαλίζοντας εξαιρετική αποστράγγιση. Με μέσο όρο ηλικίας περίπου 35 ετών, τα αμπέλια παρακολουθούνται προσεκτικά με ελεγχόμενες αποδόσεις γύρω στα 40 hl/ha, εγγυώμενα έτσι μια εκλεπτυσμένη συμπύκνωση των ρωγών.

Η Χρονιά

Το έτος 2022 ξεχωρίζει ως μια θερμή και γενναιόδωρη χρονιά στη βόρεια περιοχή. Οι καιρικές συνθήκες ευνόησαν την εξαιρετική ωρίμανση των ρωγών, προσφέροντας πλούσιο υλικό και ώριμες τανίνες. Παρά τις υψηλές αυτές θερινές θερμοκρασίες, οι δροσερές νύχτες συνέβαλαν στη διατήρηση μιας ιδανικής ισορροπίας και μιας όμορφης ζωντάνιας.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η δημιουργία του Crozes-Hermitage 2022 βασίζεται σε μια εξαιρετικά σχολαστική παραδοσιακή οινοποίηση. Μετά την αποβοστρύχωση και τη σύνθλιψη, οι ζυμώσεις πραγματοποιούνται σε δεξαμενές με αυστηρό έλεγχο θερμοκρασίας. Ευνοούνται οι μακρές εκχυλίσεις, με χρόνο παραμονής στη δεξαμενή που φτάνει τις τρεις εβδομάδες προκειμένου να εξαχθεί χρώμα και δομή. Τέλος, το κρασί επωφελείται από μια παρατεταμένη παλαίωση 24 μηνών σε δρύινα βαρέλια για να απαλυνθούν οι τανίνες του.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% Syrah