E. Guigal : Lieu-Dit Saint-Joseph 2023

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και συστάσεις για το Lieu-Dit Saint-Joseph 2023 του E. Guigal

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Με το βαθύ, σκούρο κόκκινο χρώμα του, αυτό το κρασί γοητεύει με την οπτική του ένταση.

Μύτη
Μεγάλης καθαρότητας και όμορφης έντασης, το μπουκέτο απελευθερώνει σύνθετα αρώματα μαύρων φρούτων (φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, δαμάσκηνο) και κόκκινων φρούτων, που υπογραμμίζονται από νότες μπαχαρικών, μαύρου πιπεριού και βιολέτας. Ντελικάτες ξυλώδεις και μεταλλικές πινελιές που θυμίζουν γραφίτη ολοκληρώνουν αυτή τη μύτη.

Στόμα
Η πρώτη επαφή είναι δυναμική και γεμάτη. Στη συνέχεια, το στόμα αποκαλύπτει στρογγυλές, κομψές τανίνες, τέλεια ενσωματωμένες χάρη στην ωρίμανση. Το σύνολο προσφέρει μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ ζωντανής φρεσκάδας και όμορφης δύναμης.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το ερυθρό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με κόκκινα κρέατα, ιδιαίτερα με πιάτα με βάση το αρνί (καρέ, αργομαγειρεμένο μπούτι ή ψητή σπάλα), κυνήγι όπως ψητό ελάφι, ή ένα φιλέτο μινιόν μοσχαριού. Θα συνοδεύσει επίσης τέλεια πιάτα με μανιτάρια, ψητές ριζώδεις λαχανικών ή παλαιωμένα σκληρά τυριά όπως το Laguiole.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, συνιστάται να σερβίρετε αυτό το Lieu-Dit Saint-Joseph 2023 σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί στη νεότητά του, αλλά διαθέτει δυναμική παλαίωσης που του επιτρέπει να εξελίσσεται στο κελάρι έως περίπου το 2033.

Η καθαρή, μεταλλική έκφραση ενός απόκρημνου terroir στην Κοιλάδα του Ροδανού

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1946 από τον Etienne Guigal στο Ampuis, στην καρδιά της Κοιλάδας του Ροδανού, το κτήμα E. Guigal αποτελεί έναν πραγματικό θεσμό. Μετά το αξιοσημείωτο έργο του Marcel Guigal από το 1961 και μετά, τώρα είναι η τρίτη γενιά, που ενσαρκώνεται από τον Philippe Guigal (οινολόγο και γενικό διευθυντή) και τη σύζυγό του Eve, η οποία διευθύνει το κτήμα. Στεγασμένος στο ιστορικό Château d'Ampuis, ο οίκος έχει διακριθεί μέσω στρατηγικών εξαγορών και της δημιουργίας του δικού του βαρελοποιείου. Πιστοποιημένο με Υψηλή Περιβαλλοντική Αξία (HVE επίπεδο 3), το κτήμα συνδυάζει έξοχα την προγονική τεχνογνωσία με τη σύγχρονη ακρίβεια.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από το Lieu-Dit Saint-Joseph, ένα μικροσκοπικό καταχωρημένο αγροτεμάχιο μόλις τριών εκταρίων. Τα αμπέλια, ηλικίας κατά μέσο όρο 20 έως 30 ετών, είναι φυτεμένα σε πολύ απόκρημνες πλαγιές. Αυτό το εξαιρετικό terroir αποτελείται από ένα υπόστρωμα στρωματοποιημένου γνευσίου που διασχίζεται από φλέβες γρανίτη, προσφέροντας ιδανικές μεταλλικές συνθήκες για την καλλιέργεια των αμπελιών. Ο τρύγος πραγματοποιείται με το χέρι προκειμένου να επιλέγονται οι ρώγες με τη μεγαλύτερη φροντίδα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Lieu-Dit Saint-Joseph 2023 υπόκειται σε αυστηρό έλεγχο θερμοκρασίας, που διατηρείται κάτω από τους 33°C για να διαφυλαχθεί όλη η πολυπλοκότητα και η αρωματική φρεσκάδα. Η παλαίωση πραγματοποιείται στη συνέχεια με μεγάλη ακρίβεια: το ήμισυ του κρασιού αναπαύεται σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια, ενώ το άλλο ήμισυ παλαιώνεται σε βαρέλια ενός κρασιού. Αυτή η μέθοδος προσθέτει πολυπλοκότητα χωρίς να συγκαλύπτει την ταυτότητα του φρούτου.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Syrah.