F. Algueira : Dolio 2022

Ο πλούτος και η δομή ενός ισπανικού ερυθρού κρασιού από την Ribeira Sacra

Το κτήμα
Ιδρύθηκε το 1996, το F. Algueira είναι το αποτέλεσμα ενός εγχειρήματος αποκατάστασης εγκαταλελειμμένων αναβαθμίδων, το οποίο ξεκίνησε στα τέλη της δεκαετίας του 1970. Βρίσκεται στη Γαλικία, στην καρδιά της ονομασίας Ribeira Sacra, και το κτήμα αυτό εκτείνεται σήμερα σε περίπου 30 εκτάρια αμπελώνων. Διευθύνεται σήμερα από τους ιδρυτές του, τον Fernando González Riveiro και την Ana Delia Pérez Somoza, στους οποίους έχει πλέον προστεθεί ο γιος τους, Fabio González. Πραγματικό σημείο αναφοράς της «ηρωικής αμπελουργίας», αυτή η μάρκα ξεχωρίζει για την αποκλειστική της δέσμευση στις αυτόχθονες ποικιλίες και την αποφασιστικότητά της να διατηρήσει ένα εντυπωσιακό, ιστορικό αμπελουργικό τοπίο.

Ο αμπελώνας
Τα σταφύλια για αυτή την κουβέ προέρχονται από ένα κτήμα 3,7 εκταρίων που βρίσκεται στην Ribeira Sacra, πιο συγκεκριμένα στις υποπεριοχές Amandi και Riberas del Sil, στα χωριά Carballocobo και Abeleda. Τα κλήματα, ηλικίας το πολύ σαράντα ετών, είναι φυτεμένα σε αναβαθμίδες με εξαιρετικά απότομες κλίσεις, σε υψόμετρα από 200 έως 600 μέτρα. Με προσανατολισμό προς τα νότια, νοτιοανατολικά και ανατολικά, αυτό το terroir απολαμβάνει ένα μεσογειακό και ηπειρωτικό κλίμα με ατλαντικές επιρροές. Τα εδάφη αποτελούνται από σχιστόλιθο, σχιστόλιθο φυλλιτικό, γρανίτη, χαλαζία και γνεύσιο. Τα κλήματα καλλιεργούνται με απλό κλάδεμα Guyot, χωρίς καμία άρδευση.

Οινοποίηση και παλαίωση
Τα σταφύλια για τον Dolio 2022 συγκομίστηκαν εξ ολοκλήρου με το χέρι τον Σεπτέμβριο του 2022. Στο οινοποιείο, η ζύμωση πραγματοποιείται με ολόκληρα τσαμπιά, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά αυτόχθονες ζύμες. Τα σταφύλια πατούνται με τα πόδια σε ανοιχτές γαλλικές δρύινες δεξαμενές και υφίστανται ψυχρή εκχύλιση. Η ζύμωση συνεχίζεται με τα βόστρυχα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων. Αυτό το ισπανικό κρασί παλαιώνεται στη συνέχεια για 21 μήνες, μοιρασμένο μεταξύ γαλλικών δρύινων βαρελιών 225 λίτρων και ενός γαλλικού δρύινου foudre 2.000 λίτρων.

Ποικιλίες σταφυλιών
Αυτός ο Dolio 2022 από το F. Algueira είναι μια κουβέ που αποτελείται από 62% Mencía, 20% Merenzao και 18% Caíño.