Gérard Bertrand : Aigle Royal 2017

Ένα Chardonnay που έχει ζυμωθεί σε βαρέλι και προέρχεται από υψόμετρο 500 μέτρων· το Limoux Blanc Aigle Royal 2017 παρουσιάζει ελκυστικές νότες βουτυρωμένου φρυγανισμένου ψωμιού και ψητού λευκού ροδάκινου. Είναι μέτριου έως γεμάτου σώματος, με άφθονη πυκνότητα και συμπύκνωση, μεταξένια υφή και μακρά επίγευση με νύξεις ανανά, ξεχειλίζοντας από φρεσκάδα και γοητεία.

Θερμή και ξηρή χρονιά, οπότε αναμένεται γεμάτο σώμα. Αρώματα μόκα καφέ και ψημένου δρυός με νύξεις δροσιάς μέντας. Στον ουρανίσκο, σφιχτές και δομημένες νότες δρυός μαζί με νόστιμη αλμυρότητα και τραγανή ορυκτότητα που διαρκούν σε όλο το μήκος. Το φρούτο έχει βοτανικές νύξεις, με τραγανά πράσινα μήλα που προσδίδουν ζωηρή φρεσκάδα. Η φρεσκάδα κυριαρχεί, με το 50% της μηλογαλακτικής ζύμωσης να διακρίνεται ελάχιστα. Κλειστό και νεανικό, με σφιχτή δομή και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης.

Ευχάρακτο, με πολλή ουσία, βάθος και επίγευση, λαμπερός αλμυρός χαρακτήρας που μπλέκεται με νότες εσπεριδοειδών.

Ένα πολύ γοητευτικό κρασί, με αρώματα ώριμου ροδάκινου, βανίλιας και μια ηλιόλουστη ορυκτότητα. Στο στόμα είναι ζωηρό και συμπυκνωμένο, χαϊδευτικό και παρουσιάζει όμορφο, σιαλορροικό επίγευμα. Μια επιτυχία.