Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2020

Βαθύ πορφυρό χρώμα, μύτη από μαγειρεμένα μαύρα φρούτα με μπαχαρικά και νότες garrigue. Ειλικρινής επίθεση και μαλακές τανίνες· μεταξένιο και πλατύ στο στόμα με μια πινελιά κακάο. Αυτό το κρασί συνδυάζει δύναμη και κομψότητα, στρογγυλότητα και φρεσκάδα. Επιλογή από τα καλύτερα αμπέλια σε εδάφη ruffes και σχιστόλιθου με χαμηλές αποδόσεις. Syrah, Grenache και Mourvèdre, τρυγημένα στο χέρι, οινοποιούνται χωριστά, κατόπιν συναρμολογούνται και παλαιώνονται σε καινούργια βαρέλια για 12–15 μήνες. Ενσαρκώνει την τυπικότητα της ονομασίας, με οδηγό το χαρακτηριστικό Grenache, προσφέροντας ισορροπία και απόλαυση: ένα μεγάλο κρασί που ζητά εκλεπτυσμένη κουζίνα, κατά προτίμηση χειμερινή και με βάση το κρέας.