Jean-Luc Colombo : Les Ruchets 2009

Το Cornas "Les Ruchets" ήταν η πρώτη από τις πολλές εκπλήξεις ενός παιδικού ονείρου, με τον πρώτο του τρύγο το 1987, που αναγνωρίστηκε αμέσως ως το κρασί-σύμβολο του Κολόμπο. Τα σταφύλια, που προέρχονται από ένα μικρό αγροτεμάχιο με παλιές αμπέλια σε μια γρανιτένια πλαγιά με θέα το χωριό Cornas, συγκομίζονται με το χέρι, αποφυλλώνονται και οινοποιούνται σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας Το κρασί στη συνέχεια παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια (εκ των οποίων μόνο το 1/3 καινούργια) για 20 έως 24 μήνες. Με το υπέροχο μαύρο χρώμα του, η μύτη του παρουσιάζει σούπερ νότες δαμάσκηνου, κομπόστα βατόμουρου και μόνο μια ιδέα βανίλιας και γλυκού καπνού. Το στόμα είναι γεμάτο, με μεταξένιες τανίνες και αρώματα μαύρων ελιών και λευκού πιπεριού. Η επίγευση είναι μακρά και έντονη.