Jean-Luc Colombo : Terres Brûlées 2015

Πλούσια αίσθηση, με στρώσεις από σκούρο σύκο, μύρτιλο και μείωση βατόμουρου να οδηγούν, με ελαφριές νότες από ξυλοκάρβουνο και δάφνη που αναδύονται σταθερά μέχρι το τελείωμα. Τελειώνει με μια νότα πίσσας. Καλύτερο από το 2020 έως το 2035. Παραγωγή 1.300 κιβώτια, εισαγωγή 1.000 κιβώτια.

Εδώ διακρίνεται έντονη επιρροή δρυός και μια νότα πτητικής οξύτητας, ακολουθούμενη από μια γενναιόδωρη αλμυρή πινελιά και έναν γοητευτικό ψίθυρο γλυκύτητας στο βάθος, με ένα γραμμικό, σαγηνευτικό τελείωμα.

Σκούρο ρουμπίνι σαν μελάνι. Ένα σύνθετο, έντονα αρωματικό μπουκέτο θυμίζει ώριμο boysenberry, λικέρ κεράσι, ποτ πουρί και ελιά, μαζί με μια εξωτική πικάντικη νότα που εντείνεται με τον αερισμό. Δείχνει εντυπωσιακή ενέργεια στα βαθιά αρώματα μαύρων και μπλε φρούτων και ανθικής παστίλιας, χάρη σε ένα υπόγειο ρεύμα μεταλλικότητας που ενισχύεται στο ποτήρι. Τελειώνει γλυκά και πολύ μακρύ, αφήνοντας νότες ανθικής παστίλιας και κόλα.

Το 2015 Cornas Terres Brûlées προέρχεται από διάφορα αμπελοτεμάχια της ονομασίας και ωρίμασε όπως οι εμφιαλώσεις μονο-αμπελοτεμαχίου, περνώντας 23 μήνες σε βαρέλια, εκ των οποίων 15% καινούρια. Το βαθύ πορφυρό του χρώμα συνοδεύεται από υπέροχες νότες μαύρου σμέουρου, καβουρδισμένων μπαχαρικών, bouquet garni και δάφνης. Βαθύ, πλούσιο και συμπυκνωμένο, με γλυκές τανίνες, είναι ένα ηδονιστικό κρασί που θα βελτιωθεί με βραχυπρόθεσμη παλαίωση και θα διατηρήσει βάθος για μια δεκαετία ή περισσότερο.

Περισσότερη έκταση και βάθος από το la-louvée, με καλοδουλεμένες, κομψές τανίνες, βαθύ στόμα και μεγάλη αρμονία· θα παλαιώσει άψογα.

Καθαρά, πρωτογενή αρώματα μαύρου δαμάσκηνου και κερασιού εντείνονται στον ουρανίσκο, αποκτώντας πιο πλούσιες νότες μύρτιλου και μαρμελάδας βατόμουρου. Είναι ένα κρασί γεμάτο σώμα και ζουμερό, με νύξεις μπαχαρικών, γης και θυμαριού, καθώς και απαλές, ανάλαφρες τανίνες. Η τραγανή οξύτητα προσφέρει ισορροπία στην επίγευση.