Jean-Luc Colombo : Vallon de l'Aigle 2009

Αυτό το κρασί, που παράγεται μόνο σε εξαιρετικές εσοδείες (η προηγούμενη κυκλοφορία ήταν το 2007), παράγεται με σταφύλια που προέρχονται από ένα μόνο αγροτεμάχιο από πολύ παλιά αμπέλια Syrah. Ο αμπελώνας περιβάλλεται από ένα δάσος από πράσινη δρυ και άρκευθο, όπου τυχαίνει να πετούν γεράκια. Το χρώμα είναι ένα εξαιρετικό βαθύ κόκκινο. Στη μύτη κυριαρχούν νότες πιπεριού και βιολέτας. Το στόμα είναι πολύ έντονο και εκλεπτυσμένο με αρώματα κασσιδιού και δαμάσκηνου. Η επίγευση είναι μακρά και μεταξένια.